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Gym-cerveau

ATTENTION: deux textes à déchiffrer pour le prix d'un ! C'est impressionnant, comme le cerveau peut s'adapter ! :)

Voici une gym-cerveau, question de faire fonctionner vos neurones... héhé. Je vous avoue que j'ai eu un petit peu plus de mal avec le deuxième texte.

Je ne dois pas être très hémisphère gauche... ;p   Merci à ma belle-maman pour cet envoi rigolo!

Premier texte
Ce paragraphe, vous avez certainement réussi à le lire un jour ou l'autre. En voici un autre semblable.....
Vu notre (grand! haha...) âge qui avance, voyons si notre mémoire est encore alerte.
lecture = lcetrue

Bnojuor, à vuos!
J'sepree que vuos aruez du palsiir à partqiuer et ruesisr à dcehfiferr les txetes siuavnts!
BNONE CAHCNE À TUOS!

De retour de Banff, les lundis sans viande et le programme de remise en forme

Coucou tout le monde! Un GROS merci pour tous vos supergentils commentaires lors de mon départ (et pendant le voyage sur FB) à Banff. Ça fait vraiment chaud au coeur de vous lire!

Je vois aussi aux résultats du sondage sur ''les lundis sans viande'', qu'une majorité d'entre vous trouverait ça intéressant d'avoir un menu végé hebdomadaire... et que même certain-es voudrait y mettre leur grain de sel. Génial! Je vous en redonne des nouvelles d'ici quelques jours.

En ce qui concerne le programme de remise en forme de 10 semaines, vous avez été (vraiment) nombreux (ouioui, il y a -enfin- des hommes!) à répondre à ma demande! Wow!!

Partie à Banff... de retour le 26 octobre prochain.

Ha! Pas mal han?! C'est là que je vais être jusqu'à dimanche. Paradisiaque comme paysage, trouvez pas?!
C'est à Banff, au Lac Louise.
On se les gèle déjà là-bas... ça c'est le mauvais côté. Il faisait -6 celsius il y a quelques jours. Peut-être que ça s'est réchauffé? On est optimiste ou on ne l'est pas. :)

Alors, pour faire court, je pars avec quelques autres amies naturopathes à un congrès sur des produits naturels (Nature's Sunshine pour les curieuses).
Je serais donc de retour sur le web le 26 octobre.

N'hésitez pas à me contacter à : greeneouitche@live.ca pour vos questions.

Je vous laisse sur ces quelques photos.

Sympa pour le petit déjeuner han?!

Il a l'air tout 'tit l'hôtel d'un coup.
 
brrrrr! En hiver!

Bisphénol A (BPA) est déclaré toxique par le Canada

ENFIN!! Il était temps. Je vous mets ci-dessous un article copié-collé de Jean-Yves Dionne pharmacien (on le retrouve aussi sur Passeport Santé).

Je suis agréablement surprise de voir que le Canada se soit prononcé contre le bisphénol A (BPA)- qui bloque et endommage notre système hormonal- dans les plastiques (uniquement). C'est un premier pas.

Mais n'oubliez que le BPA se retrouve aussi dans les boîtes de conserve, les scellants dentaires, les cuves à vin, les canalisations d'eau, les lampadaires...etc. La liste est longue.

Ceci dit, est-ce pour se faire pardonner le scandale des sables bitumineux qui polluent de façon irrémédiable nos réserves d'eaux potables (sans parler des cancers qui s'en donnent à coeur joie là-bas en Alberta)? Ou encore (et peut-être plus probable), nous faire passer sous le nez très discrètement un énoooorme sapin? genre... le gaz de schiste?

En tout cas... avant de casser complètement votre «fun» (et le mien donc!), c'est mieux que rien du tout han?

De la bonne utilisation d'un pèse-personne... et de commencer à regarder là où il le faut

Juste pour rigoler un p'tit coup!  ;)

Et en passant, je vous rassure...
Je suis TOUT sauf une adepte du ''pesage'' de personne.

Sachez que le volume corporel compte, à mes yeux, bien plus que le poids.

À titre d'exemple, à mon poids santé (que je n'ai plus suite à des problèmes de thyroïde... qui se résorbent d'ailleurs) et tout en faisant du sport, je pèse environ 65kg (143lbs et des brouettes) pour 1,78m (5'11'').

Mes muscles n'ayant pas tendance à faire gonflette, ils ont peu d'incidence au niveau de la balance.

Une copine à moi qui est aussi sportive modérée (comme moi), mais qui elle a tendance à «gonfler» au niveau musculaire, pèse le même poids que moi pour une taille de 1,72m (5'8'').

Comme quoi, le poids peut être trompeur!! Alors conseil d'amie: NE VOUS FIEZ PAS AU POIDS... MAIS BIEN AU VOLUME.

Prenez donc plutôt le temps (et l'habitude), par exemple une fois par mois, de vous mesurer aux endroits stratégiques comme la taille, le tour de poitrine (sans les seins), le tour des hanches et les cuisses. Ça vous donnera une bien meilleure idée de l'évolution de votre corps.

Sur ce, bon jeudi. :)

L'emballage sous vide, vous connaissez? Food Saver... budget saver !

Voici maintenant un an que j'utilise la machine «Food Saver», machine à emballage sous-vide, aussi appellée ''scelleuse''... et il fallait que je vous la présente.

Est-ce que vous connaissez cette méthode de conservation?
Il s'agit de mettre sous-vide des aliments, voire des plats.

Ensuite, soit on réfrigère pour quelques jours, soit on congèle pour de longs mois sans que les aliments soient «brûlés» ni altérés par le congélo. Génial!

Je ne saurais trop vous recommander d'au moins essayer une fois cette méthode de conservation. Vous serez conquis-es. Et ce, tout particulièrement si vous voulez consommer des aliments locaux bios ou non (achetés à moindre prix en saison) tout l'hiver.

Sondage: une rubrique de recette pour les ''Lundis sans viande'', ça vous intéresse?

Comme certain-es d'entre vous ont pu le constater, un petit sondage est installé pour quelques jour en haut de page du blogue.

Il s'agit d'un sondage avec une seule question vous demandant si une rubrique de recettes communautaires à thème végétarien, afin de supporter les ''Lundis sans viande'', vous intéresse?

Autrement dit, des recettes venant soit de blogueuses et blogueurs, ou tout simplement de votre voisine qui fait un ''pot-au-feu'' végé absolument divin.
Enfin vous voyez l'esprit de la chose? Mettre en commun, partager et ma foi... démystifier le fait de manger sans viande, et que ça n'a rien de compliqué d'organiser un menu végé équilibré!

Devinez ce que c'est... la nature en a le sens de l'humour! ;)

Voyez ce que j'ai découvert dans mon sac en rentrant du marché hier... On a bien rigolé à la maison c'est rien de le dire! :-D
Avez-vous deviné ce que c'est?

Savon de Castille... une mise-au-point et sa petite histoire

Il faut que je vous dise... je n'ai jamais autant reçu de courriels et de commentaires concernant un de mes articles que celui sur le tutoriel Savon de Castille à la mijoteuse (crockpot) -Méthode à chaud.

Je m'y suis beaucoup fait incendier d'ailleurs en passant... pas cool. Je n'ai voulu que vous montrer une façon de fabriquer facilement du savon à la maison.

Je ne cherche en aucun cas à vendre mon savon (sous de vrais ou fausse allégations et/ou appellations), juste partager mes connaissances pratico-pratiques.
Si z'êtes pas content-es, ben allez voir d'autres tutoriels.

Alors pour mettre les choses au point, je tiens à RE-spécifier, qu'ici en Amérique du nord, l'industrie du savon à acceptée (pas moi ok!) qu'un savon composé d'un minimum de 72% d'huile d'olive (la qualité n'est pas spécifiée) a le droit à l'appellation de savon de Castille. Voilà. C'est comme ça.
En tout cas, vous êtes passionné-es par ce sujet, c'est rien de le dire!!

Le Salba® c'est quoi?

Comme promis dans mon article sur le chia c'est une légumineuse? je vous fait un rapide survol sur le Salba®.

Le salba tout comme le chia, le quinoa et l'amaranthe fait partie de la famille que l'on appelle les pseudo-céréales.

Un peu plus de 10 ans de travaux de croisements effectués à partir des grains de chia, ont été nécessaires à la création des plants produisant uniquement des grains blancs et ayant une valeur nutritive plus élevée: le salba.

Le salba doit son nom à la contraction du nom botanique du chia Salvia hispanica l. (une sorte de sauge) et du mot latin alba qui signifie blanc.

Burger total vegan

Pouvez-vous croire que ce burger est total végétarien? Incroyable non? Comme vous pouvez le constater je continue sur ma lancée des plats faciles et rapides à faire.

Mais attention, qui dit végé ne dit pas forcément menu équilibré et santé... un burger même végé, ça reste de la ''junk-food''.

Le chia c'est une légumineuse? / Réponse à vos questions

Suite à l'article sur la différence entre le chia noir et le blanc, une question s'est pointée le bout du nez dans les commentaires.

Je me suis ainsi rendue compte que le chia qui est maintenant bien implanté chez nous au Québec, est quasi inconnu en Europe.

Alors voici la question de Laurence... en passant connaissez-vous son blogue bourré d'infos sur le bio et l'écologie Abonéobio?:
Le chia c'est une légumineuse?

Réponse:
Le chia n'est pas de la famille des légumineuses. C'est la graine d'une sorte de sauge et fait partie de la famille des Lamiacées.

Description
Le chia est une plante originaire des zones montagneuses du Pérou. Chez les Aztèques et les Mayas il faisait partie de l'alimentation de base.

Croquettes de millet et protéines de soja sans gluten

Toujours sur ma lancée des menus faciles et pas trop élaborés, voici une recette toute simple, nutritive et grâce au soja, on y retrouve toutes les qualités d'une protéine complète végétale. Pas merveilleux ça?

J'utilise régulièrement le millet à la maison, il s'agit d'une céréale facile à trouver et peu dispendieuse. C'est une céréale sans gluten. Elle cause très rarement des allergies et se digère facilement. Contrairement aux autres céréales, c’est la plus alcaline des céréales. Ce qui est un avantage dans notre mode de vie occidental plutôt porté sur l'alimentation acidifiante.

Danse avec les... obstacles ou perle de sagesse amérindienne

Ne te détourne pas de l'obstacle, n'essaie pas de fuir les difficultés.

Lorsqu'il rencontre un rocher sur sa route, le fleuve ne remonte jamais en arrière.
Il le contourne en glissant, joue avec lui comme le guérisseur qui murmure et enchante la blessure, ou bien il bondit dans une gerbe de lumière.

Apprends à danser avec l'obstacle si tu veux progresser.

Sagesse Amérindienne

Petite histoire prise sur le site: Réussir sa vie

Différence entre le chia noir et blanc? / Réponse à vos questions

Question de Lise:
Quelle est la différence entre le chia noir et le blanc ?

Réponse:
Il n'y a pas de différence significative, du moins connue à ce jour. Leurs valeurs nutritives sont quasi identiques et les variations des différentes composantes dépendent de l'endroit où elles ont été cultivées.

Si on compare les deux graines (analyses complétée par une certification de laboratoire ISO 9000), les graines de chia blanc contiennent 16,5 % de protéines, 32.6 % de lipides et pour le chia noir 16,9 % de protéines, 32.4% de lipides.

Par contre, on peut dire que le chia blanc pousse plus abondamment que le chia noir.

Tortillas santé au ''faux-poulet''


En ce moment j'ai la ''flemme'' ( au Québec on dit la ''chienne'') de cuisiner, alors je concocte des repas hyper simples et surtout pas trop élaborés. J'en profite donc pour tester des produits qui me simplifient la vie.

Ma dernière découverte ce sont les lanières de faux-poulet. Bien sûr il s'agit de protéines de soya travaillées avec divers agents ''texturants''. Le résultat est réellement confondant au coup d'oeil!

La recette du bonheur

Je reviens après quelques mois d'absence avec pour mot de bienvenue une petite trouvaille madelinoise (Iles de la Madeleine) : la Recette du Bonheur!

Je vous explique: ma mère a fait le ménage dans ses (vieuuux) livres de recettes. J'en ai hérité vous pensez bien (vous n'avez pas fini d'en entendre parler de mes adaptations plus ''santé'').

Et je suis tombée sur cette perle de recette issue du livre de cuisine des fermières des Iles de la Madeleine, édition 1986.
Déjà 24 ans, bientôt 25... comme le temps passe vite! J'avais 18 ans tout juste à l'époque. Crotte je vieillis, je commence à être nostalgique. Bouak!! ;)

J'espère qu'elle vous fera autant plaisir qu'à moi à lire et... à appliquer dans votre quotidien, bien entendu. :)