La valeur de l'argent

Un conférencier bien connu commence son séminaire en tenant bien haut un billet de 20$. Il demande aux gens :

- Qui aimerait avoir ce billet ?

Les mains commencent à se lever. Alors il dit :

- Je vais donner ce billet de 20$ à quelqu’un de vous, mais avant laissez-moi d’abord faire quelque chose avec.

Il chiffonne alors le billet avec force et il demande :

- Est-ce que vous voulez toujours de ce billet ?

Les mains continuent à se lever.
Bon, d’accord, mais que se passera-t-il si je fais cela. Il jette le billet froissé par terre et saute à pieds joints dessus, l’écrasant autant que possible et le recouvrant des poussières du plancher.

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Guacamole pour repas ''finger food'', prise 3

Et pour finir la triologie de la bannique de maïs, un petit guacamole tout simple à faire et si nutritif!

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Hummus aux fèves (haricots) rouges pour repas ''finger food'', prise 2

Alors pour faire suite à ma lancée finger food ou ''pakwecikan'' de bannique de maïs, voici comme accompagnement une trempette style hummus prête en 5 minutes, de fèves (haricots) rouges.

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OGM... le gouvernement du Canada essaie de nous passer un ''sapin''

Le gouvernement du Canada refuse d'étiqueter les produits fait d'OGM mais ce n'est pas tout, maintenant on tente de nuire aux produits qui n'en contiennent pas.

Un règlement passera dans 2 jours si on n'écrit pas au Ministre de la santé qui fera en sorte que les entreprises qui souhaitent inscrire "SANS OGM" sur leurs produits se verront poursuivi.

Par cette décision on enlève TOUTE NOTRE LIBERTÉ DE CHOISIR au profit des entreprises d'organismes génétiquements modifiés (genre Mosanto et compagnie).

Ceci, alors que des organisations très crédibles et d'envergure internationale s'affairent à la lumière d'études scientifiques de plus en plus nombreuses décriant le danger des OGM sur la santé à demander totalement au contraire que l'étiquetage des OGM soit obligatoire.

Allez signer sur le site suivant, ça prend 1 minute... en fait 30 secondes!

http://www.consommateur.qc.ca/union-des-consommateurs/?page_id=368

Bannique de maïs pour un repas ''finger food''... ou l'art de manger avec ses doigts!

Connaissez-vous la bannique (ou bannik, bannick, bannock)? La bannique, mot issu du vieil anglais bannuc ( « bouchée »), est maintenant un pain traditionnel amérindien, amené en Amérique par les premiers colons et trappeurs, et qui constituaient leur nourriture de base.

Elle est faite de farine, de saindoux, de sel et d'eau et a la forme d'une petite crêpe épaisse ou d'un gâteau rond et plat. Elle s'inspire des traditions culinaires de l'Écosse et du Nord de l'Angleterre.

Le mot bannique veut dire en langue atikamekw (nation autochtone du Québec): pakwecikan. Qui signifie ''prendre ses mains'' pour prendre un morceau.

Ci-dessous une femme Inuk fabricant le pain bannick.

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Tartelette de crème glacée aux kumquats, sans produits laitiers, sans gluten

Yééé! Enfin! Je suis tombée sur des kumquats qui n'étaient pas hors de prix. Ça se vend environ 25$ le kilo au marché, c'est vraiment hors de prix. Mais quand on tombe sur un ''spécial'' ça vaut la peine, ne serait-ce que pour y goûter.

Parce qu'il faut que je vous dise, ça fait des lustres que je lis et savoure des yeux, dans les bouquins et sur les sites de ''raw food'' américains, des recettes faites à partir de cet agrume.
Ce qu'il a de particulier? Hé bien on peut en manger la pelure, et son goût paraitrait-il est à se taper le derrière par terre, rien de moins.

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Adoucissant (assouplisseur) liquide écologique pour vêtements / Réponse à vos questions

Je crois que je viens de mettre en ligne ici et maintenant, la photo la plus ''un-sexy'' du blog!!
Faut dire que le lavage n'est pas le sujet qui stimule le plus ma créativité. ;) Dommage d'ailleurs, au nombre de brassées que je fais dans une semaine (tout comme vous j'en suis certaine)...

Bref, ce post est pour faire suite à la demande de Sabrina, qui cherche une recette d'assouplissant textiles, pour que ses serviettes de bain soient plus douces malgré un séchage à l'air libre (et non dans la sécheuse).

Voici donc trois recettes d'assouplissant que j'ai essayé et aimé. Ce sont celles que j'ai trouvé qui donnaient le meilleur résultat. Mais j'avoue que pour les serviettes, pas de miracle là.

De plus, il faut savoir si l'eau que l'on utilise est considéré comme douce ou plutôt dure (comme les eaux très calcaire ou ferreuse). Parce que dans ce dernier cas, il faut mettre l'emphase au niveau du savon pour la lessive plutôt que du côté du rinçage.

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Lait d'amandes-noisettes... démentiel du ''Nutella'' liquide sans cacao!

Voilà la nouvelle coqueluche du moment à la maison! Le lait de noix au ''Nutella''... version santé et sans cacao han?! J'avoue que je trouve confondant de ne pas avoir de cacao dans la recette et de vraiment sentir le goût du Nutella, ou du moins ce qu'il m'en souvient.

Délicieux avec des céréales de sarrasin soufflé ou encore en version lait au chocolat vegan, g-é-n-i-a-l! Alors un petit tuto sur le comment faire le lait de noix en 5 minutes, top chrono.

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La différence entre les fibres solubles et insolubles (démo photos) / Réponse à vos questions

Voici une question qui revient souvent que ce soit dans mon entourage ou dans mes ateliers.

Tout le monde sait maintenant que les fibres aident à baisser le cholestérol, à réguler la glycémie, augmenter le volume des selles, ''aspirer'' les déchets qui trainent dans notre sytème digestif...etc.

Mais ce que la plupart des gens ne savent pas forcément, c'est qu'il y a 2 types de fibres qui ont des actions différentes et complémentaires, et surtout comment ça ''fonctionne''.
Quel est leur mécanisme d'action? Voici pour y répondre un démo en photos que vous trouverez plus bas.

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Comment congeler les avocats pour ne plus avoir de pertes!

Depuis quelques mois, je fais partie d'un groupe d'achat d'aliments biologiques. Aliments que nous achetons directement chez le grossiste-importateur, ce qui implique que je ramène à la maison de groOosses quantités d'ingrédients. En général j'ai une douzaine d'avocats qui ont la mauvaise idée d'être mûrs tous en même temps. Non mais!

J'ai beau aimer l'avocat et être inventive au maximum, est venu le moment où l'écoeurite aigüe s'est installée.

La nécessité étant la mère de l'invention, j'ai commencé par tester la congélation avec un avocat entier noyau et pelure inclus. Je ne recommande pas. D'abord il est quasi impossible de le couper avant qu'il ne soit suffisamment dégelé, ce qui prend du temps et lui laisse le temps de devenir tout mou et ''pâteux''... enfin pas ragoûtant quoi.

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Quiche vegan aux têtes-de-violon & asperges blanches sans croûte (pâte), sans oeufs, sans produits laitiers

La saison des têtes-de-violon bat son plein! Têtes-de-violon aussi appellées crosses de fougère à l'autruche ou crosse de Matteucie. Ce sont les premiers légumes que l'on récolte au Québec après un (trop) long hiver. La cueillette sauvage ne dure que 2 semaines, début mai.

Alors j'en profite pour les cuisiner à toutes les sauces. La saison n'est pas si longue pour ces petites merveilles bourrées de vitamines, dont la C si essentielle à notre santé.

Comme c'était mon premier coup d'essai pour la quiche sans oeufs, j'ai utilisé du curcuma pour lui donner une couleur ''comme-si-y-avait-des-oeufs''. Et grâce au tofu soyeux, j'ai obtenu une texture moelleuse qui rappelle agréablement la ''légèreté'' des quiches bien garnies en oeufs et crème.
La lécithine en granules sert tout simplement à lier le tout de façon onctueuse et bien crémeuse. La farine ne donnerait pas cette onctuosité.

Je connais mon petit monde à la maison... Ils sont encore plus difficiles que des critiques gastronomiques! Ben vous savez quoi? Ça a fonctionné! Con-fon-dus. Y zont aimé!

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Lait de bain Mokaccino... ou comment devenir une ''serial-baigneuse''

Quoi de mieux qu'un bain pour se sentir la reine du monde? Moi, ça me suffit (enfin presque).
Du coup, je comprends Cléopâtre! ;)

Alors à l'occasion de la fête des mères aujourd'hui, c'est le temps ou jamais de plonger dans un bain hydratant et parfumé. De prendre un moment pour Soi. Musique qu'on aime, bougie (pas parfumée! trop c'est trop), lecture, un petit verre de champagne avec ça? Why not.

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Bonne Fête des Mères!

En Amérique, c'est aujourd'hui le jour de la Fête des Mères! Alors je nous souhaite toutes, jeunes et moins jeunes, une excellente journée de Fête de Mères!
Je vous offre virtuellement mes fleurs préférées... les pivoines! Fleurs divinement féminines à mes yeux du moins. Même une certaine légende me donne raison...

Paeonia, nom botanique de la pivoine, est aussi selon une légende méditerranéenne, le nom d'une nymphe qui, en raison de sa grâce, fut transformée en pivoine, fleur aux mille pétales. Symbole de beauté et de féminité, elle offre chaque printemps un spectacle éblouissant, voire extravagant, de couleurs et parfums.

Mais quelle est l'origine de cette fête made in USA?

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Détox d'un jour au jus vert... Et pourquoi pas dimanche?

Quelle salade n'est-ce pas? Hé bé non. Il s'agit en fait des ingrédients nécessaires à faire un de ces jus verts dont je suis friande.

J'aime bien, et ce régulièrement, offrir une pause à mon système digestif, question de faire une ''vidange d'huile''... Ouioui, pareil que pour l'auto! Le fait d'être à une diète liquide, peu importe le temps alloué, permet  à notre organisme de se reposer, mais aussi de laisser la place à notre système immunitaire de faire un petit ''nettoyage'' des organes.

Pourquoi pas une journée à l'eau au lieu du jus vert?
Je ne fais pas partie des gens qui prônent les jeûnes à l'eau. Tout simplement parce que nous ingérons de diverses façons, une tOoonne de toxines (respiration, aliments non-bios, eau), et que le fait de mettre notre organisme à l'eau uniquement provoque une détox trop intense par rapport à la capacité d'évacuation de notre organisme, plus souvent qu'autrement encrassé.

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Où trouver de la chlorophylle liquide en France? / Réponse à vos questions

Question d'Anonyme (je n'ai pas su son nom...) :

Je recherche désespérément de la chlorophylle liquide en France sans résultat.
Je suis enceinte avec des plaquettes très basses, ce qui pourrait compromettre un accouchement respectueux... La chlorophylle liquide serait peut-être une solution à tester.
Connaissez-vous de adresses ou je pourrais en trouver ?

 
Réponse:  Voici les résultats obtenus grâce aux ami-es Facebook! Un GROS merci à vous!! Comme quoi les réseaux sociaux ont du bons! Si vous avez d'autres ressources non mentionnées ci-dessous, n'hésitez pas à laisser un commentaire, je les rajouterais par la suite dans l'article.
Veuillez noter que ce blog n'est pas un endroit pour faire de la pub pour une cie en particulier. Je vous aime bien directeur-trices du marketing web, mais je ne veux pas vanter un produit que je ne connais pas. Je suis sûre que vous comprenez. Merci.

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Ampoules fluo-compact ou basse conso... Danger?

Et la lumière fût!
Nous sommes bombardés d'ondes électro-magnétiques, on le sait. Tout particulièrement à la maison... Micro-ondes, téléphone sans fil, cellulaire, ordi avec ou sans Wifi, les jeux tels la Wii, les télécommanndes de divers bidules électroniques ''indispensables''.

Ouioui je vous entends déjà, les détracteurs qui vont souligner que, lorsque considérés à l'unité, les ondes dégagées par ces bidules ne font pas tripette sur notre santé.

Mais l'effet cumulé, la synergie de l'ensemble, ça donne quoi sur notre santé, sur nos propres ondes cérébrales électro-magnétiques? Rien n'a été étudié (hmmm... je doute) ou du moins publié là-desssus (plus réaliste).

Alors poser la question c'est y répondre, avons-nous réellement besoin d'un autre gadget qui en rajoute de ces ondes?

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''Steaks'' de tofu panés sans gluten... pour Joaquim

Pour Joaquim, cette recette toute simplinette de tofu pané. Depuis le temps qu'il l'attend... Merci de ta patience mon p'tit loup! :)

À la maison, on aime bien ces croquettes de tofu, que l'on fait cuire de façon à ce qu'elles soient bien croustillantes! La méthode au four est celle qui demande le moins d'huile.

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Forum ''Les grands crus''

Voici le tout nouveau forum de discussion sur l’alimentation crue / vivante ''Les grands crus''  (clic) mis sur pied par Geneviève du blogue Croqué Cru et Julie de Tout cru dans le bec.

Venez y discuter d’alimentation végétalienne, crue et/ou vivante, y poser des questions, partager vos expériences en solitaire ou en famille, ou encore tout simplement échanger des recettes!

Je vous invite aussi à aller faire un tour sur les blogs de Julie et Geneviève.... ils valent le détour!!
De pures merveilles!
Have fun! :)

http://www.crudivorisme.com/forumlesgrandscrus/index.php 

Cheesecake cru au fruit de la passion & lime, sans lactose, sans gluten

Ha! Voici un ''cheesecake'' cru fa-bu-leux! Rien de moins. Il est en passe de devenir un grand classique cheu nous, ça fait 3 fois que je le fais!

Lime, fruits de la passion et vanille... Ce gâteau est une révélation pour les papilles! Rien de plus à dire! La recette vient du génial chef crudivore Russell James (clic) que l'on peut voir dans son e-livre (ebook) ''Thaï style'' (en anglais only malheureusement!)... je l'ai quand même un très petit peu adaptée. On ne se change pas han!?

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Guide du végétarien débutant... gratuit à télécharger!

Bravo! Mille fois bravo à l'Association Végétarienne de France pour ce petit guide gratuit de 45 pages! Il s'agit de (je cite) ''la traduction-adaptation d’un document du Physician’s Committee for a Responsible Medicine,(PCRM) un groupement de médecins étasuniens fondé en 1985 et dirigé par le Dr Neal Barnard.''

Bourré d'infos super utiles, ce site est tout simplement un incontournable! Allez voir leur page de téléchargements gratuits, cliquez ici.

Vous trouverez aussi des infos concernant les vitamines, protéines, etc... enfin, tout ce qui peut inquiéter lors d'une transformation alimentaire, cliquez ici.

Il y a même un guide traduit de l'anglais sur ''POSITION OFFICIELLE DE L’ASSOCIATION AMÉRICAINE DE DIÉTÉTIQUE ET DES DIÉTÉTICIENS DU CANADA AUSUJET DE L’ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE''. (clic)

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Smoothie super boostant et antioxydant

Voici un smoothie vraiment énergisant! Bien sûr le pollen et le sirop d'érable aident, mais l'ingrédient ''super-power'' dans cette recette est le maca. Il s'agit bien sûr d'un superaliment.

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La différence entre les aliments crus et vivants / Réponse à vos questions

Vu le nombre grandissant de questions que je reçois par courriel, je me suis dit qu'il serait bien d'en faire profiter tout le monde. N'hésitez pas à demander.  :)

Voici la question d'Annie:
Quelle est la différence, s'il y en a une, entre l'alimentation crue et l'alimentation vivante?

Réponse:
''Tous les aliments crus ne sont pas nécessairement considéré comme ''vivant''. Il existe une différence réelle entre eux.

Voici une façon d'en imager la différence: un aliment vivant lorsque mis dans l'eau (c'est-à-dire graines, laitue ou chou encore avec ses racines, etc) va pousser, grandir, grossir, en gros accomplir son cycle de vie, tandis qu'un aliment cru (céleri, carotte, laitue sans racine que l'on retrouve au supermarché) va pourrir et se dégrader s'il est mis dans l'eau.

Pour être considéré comme étant vivant, un aliment doit donc être encore en train de croître, et lorsqu'il s'agit d'un fruit ou légume fraîchement cueilli ou déraciné, il doit idéalement être consommé dans un délai de 15 minutes pour être considéré comme étant vivant. Passé ce délai, il commence sa phase de ''dégénérescence'' et devient un aliment cru.''

1er mai... Jour du Muguet!

La symbolique du muguet est le retour de la joie! Le 1er mai, on offre traditionnellement (en Europe) du muguet « porte-bonheur » car il fleurit toujours aux alentours de cette date. Cette tradition est très présente, notamment en France, en Suisse et en Belgique.

Au Québec, la tradition d'offrir du muguet le 1er mai n'existe pas. Tout simplement parce qu'il n'a pas encore fait son apparition, il fait la plupart du temps, encore trop froid. En général, il apparait à la mi-mai et fleurit en quelques jours.

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