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22 avril... Jour de la Terre!!

Alors bon. C'est le jour ''officiel'' de la planète aujourd'hui! Si c'était rien que de moi, ce serait tous les jours sa fête.

J'en profite (évidemment!) pour faire mon petit pitch écolo... MAIS, parce qu'il y a un mais! L'entretien et la survie de notre planète fait l'objet d'une prise de conscience très ''marketing'' si je puis dire.

D'un côté je m'en réjouis car ça permet d'augmenter le nombre de prises de conscience dans nos sociétés par trop ''consommatrices'', et de l'autre, ça me casse les pieds... Pourquoi?
Parce que c'est encore une question d'argent bien sûr!

La mentalité mercantile derrière le ''marketing vert'' loin d'être pavée de bonnes intentions ne reflète pas un changement de mentalité loin de là. Disons-le, c'est la nouvelle ruée vers l'or, le nouveau Far-West!!

On a qu'à observer ce qui est en train d'arriver... le ''Greenwashing'' vous connaissez? Non? Ce sont de faux logos ''vert'' qui servent à certifier un produit comme étant écologique! Je vous en reparlerais dans un prochain post!

Bon allez j'arrête! C'était ma minute ''chialage'' comme on dit ici... en France vous diriez peut-être ''rouspétage''! hihihi...

Maintenant, je vous met le lien vers un simulateur d'empreinte écologique, super bien fait et sympa comme tout...
Ça aide à prendre conscience de notre impact!
Vous n'avez qu'à cliquer sur la photo ci-dessous.



Et maintenant quelle-s action-s concrète-s êtes-vous prêt-e-s à ajouter à votre routine ''écolo'' quotidienne, hebdomadaire, mensuelle?

Un petit pas de plus, multiplié par des milliers, des millions d'individus peut faire TOUTE la différence pour notre planète et nos enfants...

Voici le site officiel du Jour de la Terre Québécois, Cliquez ICI!
Et le site officiel en France, Cliquez ICI!

Sur le site d'Ekopedia, il est proposé 100 trucs afin de se mettre au vert, je vous invite à aller y faire un tour en cliquant ICI.

Et pour finir, je vous invite à regarder ce clip de quelques secondes... Il était une fois, un sac de plastique...

Appareils Culinaires

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Omellette moelleuse à l'Emmenthal au lait cru!

Je vous mets en garde!! Ce qui suit est HYPER protéiné!! J'ai concocté cette recette pour mon fils de bientôt 17 ans qui fait du sport de façon (assez) poussé.

Sachant que les fibres musculaires ont besoin d'être nourries dans la 1/2 heure suivant un effort physique (afin de se reconstruire), et ce, avec des protéines, j'ai décidé de lui faire une omelette du Tonnerre de Dieu!

On y trouve des oeufs (bien sûr!), du tofu mou ou soyeux... peut-être est-ce appellé crème de soya en Europe?? Je n'en suis pas sûre, mais il me semble que ça doit en être l'équivalent!

Le tofu mou donne un côté mousseux et moelleux, quasi vaporeux à l'omelette, s'en est magique! Essayez, vous serez conquis-es!!

Ceci dit, rien ne vous empêche de faire cette recette avec seulement les oeufs ou le tofu mou ou encore sur l'Emmenthal afin de couper un peu dans l'apport protéique!


Recette de l'Omelette à l'Emmenthal au lait cru
Ingrédients

  • 3 Oeufs bios
  • 1 tasse de Tofu mou
  • 1/4 tasse Lait de Cajou
  • Presque 3/4 tasse d'Emmenthal au lait cru râpé
  • Sel & Poivre de Cayenne au goût
  • 2 cuil. à soupe d'Huile d'Olive

Instructions

  1. Faire chauffer à feu moyen une poêle. Important: Attendre qu'elle soit uniformément chaude avant de mettre l'huile.
  2. Râper le fromage.
  3. Au Mélangeur, mixer les oeufs et le tofu jusqu'à une consistance crémeuse, voire mousseuse.
  4. Transférer le mélange dans un grand bol, y rajouter le fromage râpé, le sel & le poivre.
  5. Une fois la poêle bien tiède, y mettre l'huile d'olive. Bien étendre.
  6. Rajouter le mélange à omelette.
  7. À mesure que l'omelette commence à saisir, en soulever le bord et laisser s'écouler le mélange encore liquide du dessus recouvre le fond de la poêle.
  8. Une fois cuite à votre goût, baveuse ou pas, plier l'omelette en deux.
  9. Servir avec une salade verte bien croquante...
  10. Enjoy!

Lait aux Noix de Cajous Express!

Alors une petite recette de lait de Noix express!!

J'ai adapté la recette trouvé dans le livre ''Laits et Yaourts Végétaux faits Maison'' d'Anne Brunner.
Un petit livre que je vous recommande vivement!! Plein de bons trucs qui démystifient les ''procédures'' afin de réussir nos laits et yaourts maison!

Recette du Lait au Noix de Cajous express
Ingrédients
  • 3 cuil. à soupe de purée de Noix de Cajous crue
  • 250 ml d'Eau de Source
  • 1 mini pincée de Sel de Mer (à peine... mais la différence se fait sentir au goût!)

Instructions

  1. Dans un pot en verre muni d'un couvercle (pot Mason), mettre tous les ingrédients.
  2. Visser le couvercle et bien agiter!
  3. Sinon, prendre le mixer à main, et hop!
  4. C'est prêt!

Les Trucs & Astuces Culinaires

Ethicle... Moteur de Recherche Écologique!

Je ne pouvais pas passer à côté... j'ai découvert la semaine dernière un blog ''écolo'' extraordinaire! Il s'agit du blog Bio Écolo!


Ce blog couvre simplement et efficacement (pas de longs textes interminables) notre empreinte écologique... Rien de nouveau vous me direz? Je vous invite à aller y faire un tour!

Je vous recopie donc aujourd'hui un article de Rémi qui a fondé Bio Écolo, article qui informe sur un concept que je trouve rien de moins que génial! sisisi...
Vous y penserez la prochaine fois avant de ''Googleliser''! Vous verrez! ;)

Ethicle est un moteur de recherche (comme Google) écologique.




Toutes les 100 recherches effectués sur le site représentent 1 arbre planté dans le monde, pour tenter de reboiser les forêts mondiales, qui en ont bien besoin !

Les explications sur ce moteur de recherche:

COMMENT FONCTIONNE ETHICLE ?
Ethicle fonctionne exactement comme les plus grands moteurs de recherche et fournit des résultats aussi pertinents et rapides. Sa seule différence c’est que chaque fois qu’Ethicle enregistre 100 recherches, il finance la plantation d’un arbre.

COMMENT GAGNEZ VOUS DE L’ARGENT ?
Comme tous les moteurs de recherche : Par la publicité. Nous diffusons des « liens sponsorisés » qui sont des réponses financées par les sites Internet annonceurs pour des mots-clés qu’ils choisissent.

QUI PLANTE LES ARBRES ?
La plantation des arbres est assurée par notre partenaire exclusif : Planète Urgence, l’association leader dans la reforestation : http://www.planete-urgence.org/. L’argent reversé est utilisé par l’association pour des soutenir des projets locaux de reforestation.

OU SONT PLANTÉS LES ARBRES ?
Nous soutenons 2 missions. Le premier est un projet de restauration de la Mangrove en Indonésie. Le second est un programme de développement agro-sylvicole au Mali.

Nous vous invitons à consulter le site de notre partenaire si vous désirez en savoir plus ! http://www.urgenceclimat.org/restauration-mangroves-indonesie.php?L=FR

MON COMPTEUR EST REVENU A ZERO, QUE FAIRE ?
Notre compteur de recherche utilise un cookie déposé sur votre ordinateur pour vous identifier. Il se peut que vous perdiez ce cookie et donc votre compteur personnel lorsque vous effectuez un nettoyage de votre navigateur (suppression des cookies).

Dans ce cas, effectivement, votre compteur personnel repart de zéro, mais vos recherches ne sont en aucun cas perdues.
En effet, si vous aviez, par exemple, 60 recherches, et que vous en effectuez à nouveau 40, votre arbre sera bien planté.

Afin que cela ne se reproduise plus, nous vous invitons à créer un compte sur Ethicle : http://www.ethicle.com/fr/inscription.php

Sang de Plantes... Nouveau groupe sanguin! hihi!

Bon!! Avec le beau temps qui nous revient... enfiiin!! Je me sens un petit penchant renaissant pour mes rations quotidiennes de ''Sang de Plantes''!!

Cette fois-ci, je vais changer de groupe sanguin, je vais aller dans le ''vert''. Vert comme chlorophylle...

Le saviez-vous?
La molécule de la chlorophylle et celle de notre sang sont semblables? Sauf au niveau du noyau!
Notre sang à un noyau de fer et le noyau de la chlorophylle du magnesium.

Quelques propriétés de la chlorophylle:

  • Exerce une action régénératrice sur le sang,
  • Diminue l’hypertension,
  • Neutralise les toxines,
  • Désintoxique le foie, les poumons et le côlon,
  • Contibue à l'équilibre acido-basique du corps,
  • Neutralise l'acidité gastrique,
  • Accélère la cicatrisation...etc...
Alors j'y ai mis plein de légumes verts ainsi que du poivron rouge... Le poivron rouge peut surprendre dans une recette de jus, mais l'essayer c'est l'adopter!! Il faut juste résister à la tentation de trop en mettre.
Vous m'en donnerez des nouvelles!

Recette du Jus ''Nouveau Groupe Sanguin''
Ingrédients

  • 5 Carottes moyennes
  • 1/2 pomme de Salade frisée rouge
  • 1/2 Concombre anglais
  • 1 bonne poignée de Persil frisé (tiges incluses)
  • 1/2 Poivron rouge (surprenant de fraîcheur!!)
  • 3 Pommes Fuji (elles étaient petites cependant)

Instructions
  1. Je n'épluche pas les fruits et légumes lorsqu'ils sont bios comme c'était le cas ici, mais libre à vous de le faire si vous ne voulez pas un jus trop ''fort'' en bouche!
  2. Tout simplement ''passer'' les ingrédients dans l'extracteur à jus ou centrifugeuse.
  3. Enjoy!

Pain à l'oignon... plein d'enzymes!

Voici la recette d'un délicieux pain à l'oignon... vivant!

Chaud et frais sorti du déshydrateur (four du crudivore) c'est un régal!
Il est croustillant à l'extérieur, et un peu humide à l'intérieur afin que ça ne devienne pas une galette de béton armé!!

La boulangerie vivante est tout un monde à découvrir... pas besoin de faire lever à l'aide de levure, pas besoin de pétrir!

Par contre, pas de pain bien moelleux je vous le concède... On ne peut pas tout avoir faut croire.
Du moins... en attendant qu'un des chefs crudivores nous ''sorte'' une recette propre à remplacer le bon pain??


Recette du Pain à l'oignon vivant
Ingrédients
  • 1 tasse de Graines de Lin moulues
  • 1 tasse de Kamut germé
  • 1 tasse de Noix de Grenoble trempées
  • 1 tasse de Céleri haché
  • 1 gros Oignon (blanc ou rouge à votre choix) émincé
  • 1/2 tasse d'Eau de Source
  • 1/2 tasse d'Huile d'Olive
  • Jus d'un 1/2 Citron
  • Sel & Poivre
  • Cumin en poudre et quelques Graines de Carvi... Selon votre inspiration!

Instructions

  1. Faire tremper les noix au moins 4 heures.
  2. Mélanger les noix, le kamut germé et l'oignon dans un Robot Culinaire avec la Lame en S.
    Faire fonctionner le Robot ''par à-coups'' (pulse) afin de les hacher menu.
  3. Rajouter le céleri, l'huile d'olive, les raisins secs et l'eau.
  4. Faire fonctionner le Robot ''par à-coups'' (pulse) afin de bien mélanger le tout en une pâte.
  5. Verser dans un bol.
  6. Mélanger avec les graines de lin et les épices.
  7. Découper la préparation en petites portions, de la forme d'un petit pain d'environ 2 pouces d'épaisseur. Dites-vous que les petits pains vont ''rétrécir'' en déshydratant!
  8. Mettre sur des feuilles de Teflex et mettre au Déshydrateur pendant 2 heures à 145°F. *
    Pas de déshydrateur... Pas de problème! Cliquez ICI pour les instructions à suivre avec un four conventionnel! :)
  9. Ensuite, baisser le déshydrateur à 105°F et cuire de 12 à 15 heures (ou une nuit).
  10. Retourner les petits pains sur la grille pour cuire le dessous, en enlevant la feuille de Teflex.
  11. Déshydrater jusqu'à l'obtention de la texture désirée...

* J'ai remarqué avec la pratique, que lorsque certaines recettes requièrent un très long déshydratage, un goût de ''sûrette'' ou aigre était invariablement au rendez-vous... pas appétissant. J'ai réglé ce problème en faisant une cuisson plus élevée sur une période d'1 à 2 heures tout dépendant de l'épaisseur du mélange à déshydrater. Et le problème est disparu!!

Le Feuilleté de Didith!

Alors voici ma version d'une recette de Didith, une membre du Forum sur lequel je suis modératrice.

Je les ai fait avec de la pâte Phyllo (feuilletée) en forme de baluchon.
Je trouve que servi avec une salade verte toute simple, ça donne un plat tout à fait délicieux à l'oeil et en bouche!


Recette du Feuilleté de Didith
Ingrédients

  • Pâte Phyllo pour 8 Baluchons
  • 3 Courgettes (Zucchini) moyennes râpées
  • 2 Tomates en dés
  • 2 Carottes râpées (petites)
  • 1 Oignon émincé
  • 1 cuil. à thé de Fromage de Brebis au lait cru par baluchon
  • 2 cuil. à soupe d'Huile d'Olive
  • Herbes de Provence
  • Sel de mer & Poivre de Cayenne

Instructions

  1. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive à chauffer à feu moyen.
  2. Faire suer l'oignon, puis les courgettes.
  3. Ajouter les tomates et les carottes.
  4. Assaisonner puis laisser cuire à feu doux entre 15 et 25 minutes.
  5. Retirer du feu et laisser tiédir.
  6. Etaler la pâte feuilletée et couper en 8 carrés égaux.
  7. Mettre les légumes au milieu du carré.
  8. Rajouter le fromage de brebis sur les légumes.
  9. Refermer soigneusement le baluchon.
  10. Enfourner à 180°Celsius (375°Farenheit) pour environ 25 minutes.
  11. Enjoy!