Craquelins à la Thaï

Alors voici la recette comme promis ici.



Ingrédients:

• 2 tasses de graines de Lin moulues
• 2 tasses d’Eau de Source
• 4 branches de Céleri
• 2 Oignons
• 2 à 4 gousses d’Ail
• ¼ paquet de Coriandre fraîche
• 2 cuil. à soupe de Cumin en poudre
• 1 cuil. à thé de Zeste de Lime
• 1 cuil. à thé de Sel de Mer
• ½ cuil. à thé de Poivre de Cayenne

Instructions

1. Moudre les graines de lins à l’aide un moulin à café.
2. Mettre dans un bol et faire tremper dans l’eau.
3. Hacher le céleri, les oignons, l’ail et la coriandre au robot culinaire.
4. Ajouter aux graines de lin.
5. Bien mélanger.
6. Laisser reposer ½ heure.
7. Si vous faites déshydrater au four conventionnel, cliquez ici.
8. Pour la méthode avec un déshydrateur, poursuivez.
9. Déposer en minces couches sur des feuilles de Teflex.
10. Déshydrater à 140 ° F pendant ½ heure.
11. Réduire la température à 105 ° F.
12. Déshydrater jusqu’à ce que les craquelins soient assez secs pour les retourner. Les couper en petits carrés ou rectangles.
13. Déposer sur les quadrillés.
14. Déshydrater à nouveau.