quiche sans croûte aux fleurs de courgettes

Une quiche «traditionnelle», donc avec oeufs. Sans être une première, c'est plutôt rare chez nous... Je vous avouerai que j'ai trouvé que la texture était «tapée» et dense (très probablement par manque d'habitude), moins aérée et mousseuse qu'une quiche faite avec du tofu soyeux. Mais les fleurs de courgettes sont à se jeter par terre tellement elles sont délicieuses. Quel goût délicat et tout à fait exquis.

Si vous n'en n'avez jamais mangé, cette recette peut vous y initier de la meilleure façon! Et le plusplus? Cette recette se mange aussi bien chaude que froide avec une petite vinaigrette toute simple.

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Tarte Légère & Croustillante à la Tomate, Chèvre & Basilic (pâte Phyllo)

J'ai eu le coup de foudre pour la ''Pizza Presque Estivale'' de Nature Elle...

Je ne pouvais pas résister plus longtemps, alors malgré la canicule, je l'ai faite... Ouioui! Le four et tout et tout!! J'ai pas besoin de vous dire que Chéri et Fiston junior sont sortis dehors se rafraîchir!! À 35 degrés, humidex 4000%, pas de vent, ça vous donne une petite idée... C'est la canicule bon.

Évidemment comme toute bonne cuisinière en herbe, je l'ai modifié... à peine!! Un DÉ-LI-CE!!
Merci Nature Elle!! :)

Recette Tarte Tomate, Chèvre & Basilic
Ingrédients

• 1 boîte de pâte Phyllo
• 1 Tomate (grosse) en rondelle et épépinée
• 1/2 Courgette verte (Zucchini) en rondelle
• 4 Échalottes rouges (Oignons nouveaux) émincées
• 1/2 fromage de Chèvre Cendré au lait cru émietté
• 1 poignée de Basilic frais émincé
• Huile d'olive

Instructions

1. Installer sur une plaque à biscuits, les feuilles de pâte Phyllo, en leur appliquant un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
2. Mettre en premier le fromage de chèvre, ensuite le basilic, les échalottes, les tomates et pour finir les courgettes.
3. Mettre au four à 180 degrés celsius pendant 30 minutes environ.
4. Enjoy!