vert ma nature

sorbet à l'ananas, basilic & gingembre, sans sorbetière

Comme je commence à stocker des denrées de saison dans mes congélateurs en prévision de cet hiver (ouioui, j'ai 2 frigos, dont un ne me sert que pour les noix et graines + un congélateur vertical à venir d'ici 2 semaines... ateliers culinaires obligent!), le tout pour éviter d'acheter des aliments que l'on trouve au Québec l'été et/ou l'automne, et qui de janvier aux premières récoltes printanières, viennent tous de l'étranger non seulement à prix d'or bien entendu, mais avec certains pesticides qui ne sont pas autorisés ici au Québec...

Bref, comme je le disais, je stocke donc, mais il faut aussi que je m'occupe de consommer ce qui y reste dans ces congélos, pas grand chose heureusement! Entre autre, il me reste de l'ananas bio (acheté en «spécial» ou en vente) emballé sous vide en septembre l'année dernière. Pour voir comment fonctionne cette merveilleuse machine à mettre sous vide, cliquez ici.

quiche sans croûte aux fleurs de courgettes

Une quiche «traditionnelle», donc avec oeufs. Sans être une première, c'est plutôt rare chez nous... Je vous avouerai que j'ai trouvé que la texture était «tapée» et dense (très probablement par manque d'habitude), moins aérée et mousseuse qu'une quiche faite avec du tofu soyeux. Mais les fleurs de courgettes sont à se jeter par terre tellement elles sont délicieuses. Quel goût délicat et tout à fait exquis.

Si vous n'en n'avez jamais mangé, cette recette peut vous y initier de la meilleure façon! Et le plusplus? Cette recette se mange aussi bien chaude que froide avec une petite vinaigrette toute simple.

bruschetta au chou noir de Toscane

Une petite bruschetta toute simple, sans cuisson afin de profiter de toutes les vertus nutritives du chou noir et de l'ail de printemps (frotté cru sur le pain grillé... hmmmm odeur divine).

Petit bémol en ce qui concerne les crucifères.
Si vous souffrez d'hypothyroïdie, je vous conseille de faire cuire tous aliments appartenant à la famille des crucifères, aujourd'hui appelée Brassicaceae (Brassicacées) car à l'état crus (donc sans cuisson), ils contiennent naturellement des nutriments dits «goitrogènes», autrement dit antithyroïdiens.

La bonne nouvelle? Ces nutriments goitrogènes disparaissent lors de la cuisson.

salade de fruits anticancer

Un petit coup «d'antirouille» ça vous dit?
Le saviez-vous, les petits fruits de saison joignent l'utile à l'agréable en nous fournissant des antioxydants qui, comme le mot nous l'indique, empêche l'oxydation et aide notre organisme à s'oxygéner au niveau cellulaire... L'oxydation, dit tout simplement, c'est la rouille de notre corps!

Et comme découvert par un prix Nobel, le Dr.Otto Warburg (docteur en chimie et médecine) qui a obtenu le Prix Nobel en Médecine de 1931, pour sa découverte de processus-clés de la respiration cellulaire et de différents systèmes enzymatiques, le cancer ne peut pas se développer dans un milieu riche en oxygène.

coca-cola utilisé comme pesticide!

Tout est dans le titre! Assez affolant je trouve. Pensez à tous ces enfants/gens qui en boivent tous les jours... peut-être est-ce votre cas? Pensez-y bien...

Malheureusement, le vidéo n'est qu'en anglais, mais 1 image vaut 1000 maux (ooops, mots je voulais dire)... je vous laisse là-dessus.

Coca-cola utilisé comme Pesticide en Inde par Yahn25

Liste de choses à faire ou la gestion du stress simplifiée (I de III) et PDF gratuit à télécharger

Avez-vous l'impression d'avoir une liste de choses à faire qui, telle une cassette sans fin, n'en finit plus de se dérouler dans votre esprit?
Savez-vous comment optimiser votre temps et énergie?

Ou bien vous avez trouvé vos propres trucs & astuces afin d'éviter les pics de stress dû à une mauvaise gestion de vie? Si c'est le cas, BRAVO! Et je vous invite à nous partager vos trucs dans les commentaires, ça inspirera très certainement la plupart d'entre nous!

Je vous partage ici mes trucs très simples, basés sur la technique GTD (Getting Things Done) de David Allen.

Voyage ateliers-santé d'une semaine.. au bord de la mer

Je caresse, depuis plus d'un an, l'idée d'organiser une semaine de vacances ateliers-santé au bord de la mer.
Une semaine l'hiver dans les Antilles, et une autre semaine l'été en Gaspésie... toujours au bord de la mer. Autrement dit, il s'agit de vacances où vous joignez l'utile à l'agréable.

Une semaine de vacances où vous assistez, par exemple, le matin à une séance de yoga-stretching, ensuite à un atelier-santé (après le petit-déjeuner). Chaque atelier-santé durerait 2 heures au minimum, comprenant toute la documentation écrite que vous ramèneriez avec vous... et c'est là où j'ai besoin de votre opinion.