Aujourd'hui, les Fèves Mung à ne pas confondre avec les Haricots Mungo!!
ICI un très bel article qui explique bien leurs différences sur Nutri-Forum.
Je me suis procurée le livre ''Graines Germées'' de Valérie Cupillard... une de mes idoles ''culinaires''!! Elle est extraordinaire! Elle donne même le goût de manger des germinations (c'est pas peu dire!) avec ses recettes magnifiques et appétissantes, je vous le recommande chaudement!!!
Voici les étapes de la Germination en Pot (décrites dans l'album ci-dessus):
1 ère étape: Installation et Tri des Graines.
2 ème étape: Lavage et Trempage.Voir le Tableau d'indication pour la Germination en Pot.
3 ème étape: Rinçage 4 fois par jour. Particularité: Les Fèves Mung aiment bien l'eau tiède-chaude, environ 20º Celsius.
4 ème étape: Enlever les écorces à chaque rinçage en donnant un ''bain''.
5 ème étape: Recouvrir les germes d'une assiette pour faire un poids. ''Les germes seront ainsi ''forcés'' de pousser l'assiette pour grandir. Ce qui les stimule à pousser d'avantage''.*
6 ème étape: C'est prêt! On déguste....
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