Et précisément, je dirais encore PLUS parce que l'hiver est là, il est important d'incorporer un peu de germinations dans le menu quotidien.
Pourquoi? Parce que les enzymes c'est la vie! Les germinations ont la fabuleuse faculté d'être bourrées de vitamines, minéraux, enzymes et protéines. Pour avoir des détails plus complet, vous pouvez lire ce post Germinations et Enzymes 101 (clic).
Faire germer des graines ou légumineuses multiplie leur quantité de vitamines et d’enzymes par 6 à 10 fois, en plus de conserver les minéraux et les fibres, ils deviennent alors des aliments vivants et facilement digestibles:
- les protéines sont converties en acides aminés
- la graisse en acide gras soluble
- l’amidon en sucre simple
- et donc biodisponibles et très assimilables pour notre système
Manger des germinations, c'est TRÈS économique, beau à regarder, bon au goût, nutritif au centuple!
Quelques sites où trouver des infos sur les germinations:
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10 commentaires:
-30°, je ne vais pas me plaindre de nos -7° de cette semaine alors ;-⁾
Merci pour tous ces liens.
Haricot Mungo, Radis japonais et moutarde blanche sont mes graines qui germent actuellement chez moi...
Les lentilles françaises, ce sont les lentilles vertes ?
Ici, avec l'humidité ambiante et la chaleur, les graines à germer se périment vitesse grand V, même en les gardant au frigo. Du coup, je ne fais plus que du fenugrec en ce moment,tout le reste refuse de germer.
Je pense à faire des germinations depuis quelques temps déjà, il faudrait bien que je m'y mette! Mais où tu as pris le couvercle de ton pot? C'est bien mieux que mon petit moustiquaire tenu avec un élastique!
j'ai de la roquette qui germe pour remplacer le radis noir tout mangé, tu vois, même ar moins 7 on en a besoin!
( moins trente, mais pourquoi les humains ont ils été se fourrer là bas????)
chouette comme idée, mais tu les fait comment une fois germées? ou sont cachées les recettes?
bises
Ton billet me fait penser que cela fait longtemps que je n'ai pas sorti mon germoir... Pourtant, on aurait bien besoin en ce moment de ces petites graines bourrées d'énergie ! Je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année (PS : ta bannière est très chouette !) !
@ Mr. Klean: J'adore ton pseudo!! :) Radis japonais, ce sont les Daïkon chez vous?? Les longs radis blancs?
@ Fourmi: Voui ce sont les lentilles vertes. Pas celle du Puy par exemple. J'avoue qu'avec le taux d'humidité dans les Caraïbes, ça doit être une autre gestion pour les germinations!
@ Lavandine: J'ai acheté les pots dans un magasin d'aliments naturels. Ils sont vendus par le ''Petit centre d'art''. La moustiquaire en nylon fonctionne très bien.
@ Mamapasta: Je sais pas pourquoi Jacques Cartier a eu la brillante idée de venir accoster ici. Y pouvait pas aller vers la Jamaïque ce nul? On serait à +30 au lieu du -30 ! ;)
@ MarieB: Compris! Les recettes arrivent chef!! ;)
@ Lillie: Bonne année à toi aussi ma belle! Merci pour la bannière, je passe le message. C'est fiston junior qui s'en charge pour le temps des Fêtes! :)
Mmm j'adore les lentilles germées !! merci green pour la viedeo en image c'est tj plus sympa...
Bisous ma belle
Myam
Voici un petit guide comparatif de graines à germer qui peut être utile :
http://www.cityfarmer.fr/content/24-conseil-guide-comparatif-graines-a-germer
Au fait le site est très sympa !
Merci graines à germer!! Beau site de ton côté aussi! :)
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