sorbet à l'ananas, basilic & gingembre, sans sorbetière

Comme je commence à stocker des denrées de saison dans mes congélateurs en prévision de cet hiver (ouioui, j'ai 2 frigos, dont un ne me sert que pour les noix et graines + un congélateur vertical à venir d'ici 2 semaines... ateliers culinaires obligent!), le tout pour éviter d'acheter des aliments que l'on trouve au Québec l'été et/ou l'automne, et qui de janvier aux premières récoltes printanières, viennent tous de l'étranger non seulement à prix d'or bien entendu, mais avec certains pesticides qui ne sont pas autorisés ici au Québec...

Bref, comme je le disais, je stocke donc, mais il faut aussi que je m'occupe de consommer ce qui y reste dans ces congélos, pas grand chose heureusement! Entre autre, il me reste de l'ananas bio (acheté en «spécial» ou en vente) emballé sous vide en septembre l'année dernière. Pour voir comment fonctionne cette merveilleuse machine à mettre sous vide, cliquez ici.

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quiche sans croûte aux fleurs de courgettes

Une quiche «traditionnelle», donc avec oeufs. Sans être une première, c'est plutôt rare chez nous... Je vous avouerai que j'ai trouvé que la texture était «tapée» et dense (très probablement par manque d'habitude), moins aérée et mousseuse qu'une quiche faite avec du tofu soyeux. Mais les fleurs de courgettes sont à se jeter par terre tellement elles sont délicieuses. Quel goût délicat et tout à fait exquis.

Si vous n'en n'avez jamais mangé, cette recette peut vous y initier de la meilleure façon! Et le plusplus? Cette recette se mange aussi bien chaude que froide avec une petite vinaigrette toute simple.

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bruschetta au chou noir de Toscane

Une petite bruschetta toute simple, sans cuisson afin de profiter de toutes les vertus nutritives du chou noir et de l'ail de printemps (frotté cru sur le pain grillé... hmmmm odeur divine).

Petit bémol en ce qui concerne les crucifères.
Si vous souffrez d'hypothyroïdie, je vous conseille de faire cuire tous aliments appartenant à la famille des crucifères, aujourd'hui appelée Brassicaceae (Brassicacées) car à l'état crus (donc sans cuisson), ils contiennent naturellement des nutriments dits «goitrogènes», autrement dit antithyroïdiens.

La bonne nouvelle? Ces nutriments goitrogènes disparaissent lors de la cuisson.

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salade de fruits anticancer

Un petit coup «d'antirouille» ça vous dit?
Le saviez-vous, les petits fruits de saison joignent l'utile à l'agréable en nous fournissant des antioxydants qui, comme le mot nous l'indique, empêche l'oxydation et aide notre organisme à s'oxygéner au niveau cellulaire... L'oxydation, dit tout simplement, c'est la rouille de notre corps!

Et comme découvert par un prix Nobel, le Dr.Otto Warburg (docteur en chimie et médecine) qui a obtenu le Prix Nobel en Médecine de 1931, pour sa découverte de processus-clés de la respiration cellulaire et de différents systèmes enzymatiques, le cancer ne peut pas se développer dans un milieu riche en oxygène.

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coca-cola utilisé comme pesticide!

Tout est dans le titre! Assez affolant je trouve. Pensez à tous ces enfants/gens qui en boivent tous les jours... peut-être est-ce votre cas? Pensez-y bien...

Malheureusement, le vidéo n'est qu'en anglais, mais 1 image vaut 1000 maux (ooops, mots je voulais dire)... je vous laisse là-dessus.


Coca-cola utilisé comme Pesticide en Inde par Yahn25

Liste de choses à faire ou la gestion du stress simplifiée (I de III) et PDF gratuit à télécharger

Avez-vous l'impression d'avoir une liste de choses à faire qui, telle une cassette sans fin, n'en finit plus de se dérouler dans votre esprit?
Savez-vous comment optimiser votre temps et énergie?

Ou bien vous avez trouvé vos propres trucs & astuces afin d'éviter les pics de stress dû à une mauvaise gestion de vie? Si c'est le cas, BRAVO! Et je vous invite à nous partager vos trucs dans les commentaires, ça inspirera très certainement la plupart d'entre nous!

Je vous partage ici mes trucs très simples, basés sur la technique GTD (Getting Things Done) de David Allen.

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Voyage ateliers-santé d'une semaine.. au bord de la mer

Je caresse, depuis plus d'un an, l'idée d'organiser une semaine de vacances ateliers-santé au bord de la mer.
Une semaine l'hiver dans les Antilles, et une autre semaine l'été en Gaspésie... toujours au bord de la mer. Autrement dit, il s'agit de vacances où vous joignez l'utile à l'agréable.

Une semaine de vacances où vous assistez, par exemple, le matin à une séance de yoga-stretching, ensuite à un atelier-santé (après le petit-déjeuner). Chaque atelier-santé durerait 2 heures au minimum, comprenant toute la documentation écrite que vous ramèneriez avec vous... et c'est là où j'ai besoin de votre opinion.

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muffins Omega 3 et chocolat, sans sucre, sans lactose, sans oeufs... et sans gluten avec avoine certifiée!

Après un hiver plutôt stressant, et mes résultats de test de niveau de stress plutôt élevé... vous pouvez faire le test aussi, cliquez ici, je «m'attaque» à mon mode de vie et à ma cuisine.

Comme je le dis toujours, la nourriture c'est la base de tout. Alors j'essaie d'enrayer le maximum d'excitants tels le thé, le café, le sucre, l'alcool (pas trop difficile à vrai dire), et... le chocolat! Dur, dur, duuuur vous vous en doutez bien.

Alors juste pour me gâter tout de même un peu, je cuisine de temps en temps du cacao avec, question de me donner bonne conscience, des ingrédients super sains et nutritifs!

Cette recette peut être quadruplé, parce que ces petites merveilles de muffins se congèlent super bien. Et peuvent même se manger congelés... ouioui, quand on a une faim terrible et qu'on a trop tardé pour manger. Vous connaissez?

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Baisser le taux d'acide urique naturellement / réponse à vos questions

Vu le nombre grandissant de questions que je reçois par courriel, je me suis dit qu'il serait bien d'en faire profiter tout le monde en y répondant sur le blogue. N'hésitez pas à me contacter pour me suggérer des sujets santé.

Voici la question de Dominique:
Serait-il possible d'avoir des conseils sur la façon de faire baisser "de façon naturelle" puis réguler le taux d'acide urique ainsi que des précisions sur le régime alimentaire à adopter. En effet, on trouve tout et son contraire dans les recherches sur internet.

Après 6 mois de "régime" par suppression principale du fromage, de l'alcool fort et de la viande rouge, le taux de cholestérol de mon mari a baissé (il était juste à la limite haute) mais l'acide urique déjà élevé a encore augmenté et son médecin lui a donc ordonné un médicament l'Allopurinol. Après un mois de prise d'1 gélule/jour et maintien du régime entrepris, le taux a baissé. Mais l'idéal serait quand même la régulation du taux sans aide chimique.

Réponse: Afin de baisser le taux d'acide urique de façon naturelle, et ce très rapidement, il faut être prêt à faire certains changements au niveau alimentaire oui, ce que vous avez commencé avec votre mari, mais aussi au niveau du mode de vie.

Le taux de cholestérol n'a aucune incidence comme tel sur le taux d'acide urique, par contre un taux de cholestérol trop élevé peut indiquer une alimentation riche en protéines animales, ce qui pourrait expliquer un taux d'acide urique élevé.

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Peut-on prendre de la chlorophylle et de la spiruline en même temps? / réponse à vos questions

Vu le nombre grandissant de questions que je reçois par courriel, je me suis dit qu'il serait bien d'en faire profiter tout le monde en y répondant sur le blogue. N'hésitez pas à me contacter pour me suggérer des sujets santé.

Voici la question de Martine:
J'aimerais savoir ce que tu penses de la Spiruline ? Et aussi est ce que je peux prendre de la Spiruline si je prend de la Chlorophylle?

Réponse: Pour la spiruline, oui bien sûr que tu peux en prendre même si tu prends de la chlorophylle. En fait, ce qu'on «absorbe» le plus avec la spiruline, ce sont des protéines... ce qui est excellent en soi.

Je n'insiste pas sur la B12 de la spiruline, car il y a une controverse quand à savoir si notre corps l'absorbe ou pas.

Je trouve que la spiruline est un excellent supplément alimentaire, tout particulièrement lorsque l'on fait du sport.

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Bonne Fête des Mères... de la part des oies qui montent dans le nord!

Quel raffut! Incroyable! Il faut être là pour le croire. Je vous jure qu'à 5h30 du matin, ça vous réveille un mort ce bruit!

La magie des oies est toujours aussi féerique pour moi... et pour bien d'autres sûrement! Le miracle toujours renouvelé, et au printemps, et à l'automne, du passage des oies. Et petit cadeau, j'ai même vu un grand héron bleu! C'est plutôt rare dans ma région.

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Quel est votre niveau de stress?

Le carrousel de la vie vous étourdit?
voire... vous donne la nausée? ou bien peut-être êtes-vous carrément tombé en bas du manège et vous courrez pour remonter dedans?

Le travail, le patron, les collègues, le conjoint, le(s) enfant(s), la garderie, les comptes à payer, et j'en passe... Enfin, le cercle sans fin de nos obligations en tant que citoyen d'un monde «civilisé», tout ceci nous occupe de façon frénétique.

Maintenant, ajoutez à tout ça un décès, un divorce/séparation, la garde des enfants à négocier, déménagement, endettement, les maladies incurables ou pas... et, malheureusement, il arrive parfois dans la vie que tous ces facteurs se cumulent dans une période de quelques semaines seulement. L'effet domino.

Ceci vous «parle»? Ou peut-être pas (chanceux que vous êtes).

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Gâteau (muffin ou cupcake) aux bananes sans gluten sans œufs

Une petite recette vite fait bien fait, juste assez édulcorée pour satisfaire les becs sucrés. Ça prend 5 minutes à faire, et c'est cuit en 15 à 20 minutes tout dépendant de la force de votre four.

Vous pouvez aussi en changeant de moule, en faire une version muffin.

Maintenant, prochain défi, c'est de réussir un gâteau cru aux bananes! Jusqu'à présent c'est pas une super réussite... ça et du béton armé, c'est du tout comme. Blounk! C'est le bruit que ça fait quand ça tombe dans l'estomac.
Alors si vous avez une recette à me référer, ne vous gênez pas!
Vous ferez des heureux cheu nous. :)

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les 12 à éviter & les 15 à côtoyer en 2011... format poche pdf à télécharger gratuit!

Voici la liste des nouveaux «prétendants» fréquentables ou pas de l'année 2011! ;)

Il s'agit bien sûr de la fameuse liste annuelle, avec les fruits et légumes allant des plus au moins contaminés par les pesticides, que le groupe américain EWG publie. Vous pouvez accéder à leur site (en anglais) ici (clic).

En format pratique de poche, comme ça, plus besoin d'essayer de se rappeler (vainement) ce qu'il y avait déjà sur cette "?*(&*(%$??""/$" (traduction libre: nom de nom de nom!) de liste??? Hop, on glisse la liste dans le porte-monnaie ou encore dans le sac-à-main, et le tour est joué. Plus de raison de ne pas optimiser ses achats... et sa santé!

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1er mai, Jour du Lis des Vallées (Muguet) ou le May Day Lily

Symbolique du retour de la joie, de l'affection et de l'amitié, fleur porte-bonheur... autant de raisons d'offrir quelques brins de muguet à notre entourage. Ce que je vous offre virtuellement!

Pour lire la petite histoire du muguet à la «française», cliquez ici. Pour lire l'histoire de la journée du 1er mai, qui concorde avec le «International Worker's Day» un peu partout dans le monde, et voir comment il est célébré, cliquez ici (lien en français).

Le saviez-vous ?
Le muguet s'appelait autrefois lis des vallées qui est toujours son nom en anglais : lily of the valley.

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Un GROS merci!

Merci pour votre soutien, vos conseils, votre sagesse et vos bons mots! Merci aussi à celles qui m'ont écrit par courriel (email)...

Je peux vous dire que tous vos conseils ne tombent pas dans l'oreille d'une sourde, bien au contraire.

Je retiens surtout de ne pas ''bloquer'' mes émotions, mais d'être assez sage pour savoir doser. Le tout étant de montrer à l'autre qu'on l'aime et que sa condition nous affecte, mais en même temps ne pas lui imposer la lourdeur de notre peine.
Tout un art que je vais mettre en pratique tout de suite.

Merci encore!!

À la recherche de l'équilibre intérieur...

Voilà. Je file un mauvais coton depuis 3 jours... et je vous demande vos trucs, vos conseils. Je vous explique.

Depuis 2 ans, la mal-a-dit (maladie bien sûr!) me côtoie de très (trop) près via mes proches. Dans mon entourage immédiat, pas moins de deux cancers du sein, un cancer colo-rectal, des malaises cardiaques et ce week-end, pour couronner le tout, mon père qui a eu un AVC avec rupture d'anévrisme.

Je vous avoue que j'ai beau y mettre toute ma volonté, tout mon savoir ''yogique'', j'ai vraiiiiment de la difficulté à observer le détachement nécessaire pour bien épauler, assister mes proches et, disons-le, à traverser personnellement ces périodes-là. Je me sens à bout de souffle, mentalement aussi bien que physiquement. Je crois que je manque de capacité à me détacher tout en étant présente... comprenez ce que je veux dire? Je ploie sous le stress et les émotions.

Comment faites-vous? Quels conseils (me-nous-tout le monde) donneriez-vous?
Comment se libérer de l'emprise émotionnelle qui nous entrave et nous empêche d'être réellement un appui pour nos proches et/ou tous ceux qui comptent pour nous?
Comment ne pas ajouter à leur fardeau avec mes-nos émotions?
Comment aller chercher la force et la paix intérieure nécessaire pour traverser le plus sereinement possible ces épreuves-là?

Merci pour votre ''écoute'' et vos réponses. 
signé: une fille à la recherche d'équilibre intérieur, d'harmonie et de sérénité... enfin, autant que faire se peut.   :)

Gym-cerveau

ATTENTION: deux textes à déchiffrer pour le prix d'un ! C'est impressionnant, comme le cerveau peut s'adapter ! :)

Voici une gym-cerveau, question de faire fonctionner vos neurones... héhé. Je vous avoue que j'ai eu un petit peu plus de mal avec le deuxième texte.

Je ne dois pas être très hémisphère gauche... ;p   Merci à ma belle-maman pour cet envoi rigolo!

Premier texte
Ce paragraphe, vous avez certainement réussi à le lire un jour ou l'autre. En voici un autre semblable.....
Vu notre (grand! haha...) âge qui avance, voyons si notre mémoire est encore alerte.
lecture = lcetrue

Bnojuor, à vuos!
J'sepree que vuos aruez du palsiir à partqiuer et ruesisr à dcehfiferr les txetes siuavnts!
BNONE CAHCNE À TUOS!

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De retour de Banff, les lundis sans viande et le programme de remise en forme

Coucou tout le monde! Un GROS merci pour tous vos supergentils commentaires lors de mon départ (et pendant le voyage sur FB) à Banff. Ça fait vraiment chaud au coeur de vous lire!

Je vois aussi aux résultats du sondage sur ''les lundis sans viande'', qu'une majorité d'entre vous trouverait ça intéressant d'avoir un menu végé hebdomadaire... et que même certain-es voudrait y mettre leur grain de sel. Génial! Je vous en redonne des nouvelles d'ici quelques jours.

En ce qui concerne le programme de remise en forme de 10 semaines, vous avez été (vraiment) nombreux (ouioui, il y a -enfin- des hommes!) à répondre à ma demande! Wow!!

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Partie à Banff... de retour le 26 octobre prochain.

Ha! Pas mal han?! C'est là que je vais être jusqu'à dimanche. Paradisiaque comme paysage, trouvez pas?!
C'est à Banff, au Lac Louise.
On se les gèle déjà là-bas... ça c'est le mauvais côté. Il faisait -6 celsius il y a quelques jours. Peut-être que ça s'est réchauffé? On est optimiste ou on ne l'est pas. :)

Alors, pour faire court, je pars avec quelques autres amies naturopathes à un congrès sur des produits naturels (Nature's Sunshine pour les curieuses).
Je serais donc de retour sur le web le 26 octobre.

N'hésitez pas à me contacter à : greeneouitche@live.ca pour vos questions.

Je vous laisse sur ces quelques photos.


Sympa pour le petit déjeuner han?!



Il a l'air tout 'tit l'hôtel d'un coup.

 

brrrrr! En hiver!