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Salade de Style Waldorf

Premier repas du soir pris dehors... woohoo!! Alors pour fêter ça, voici une version de cette populaire salade Waldorf, de ce côté-ci de l'océan du moins.

Cette salade a été créée en 1893 à l'Hôtel Waldorf de New York (aujourd'hui Waldorf-Astoria) par le Maître d'Hôtel Oscar Tschirky, et s'est taillée une renommée de taille, entre autre parce que c'était une ''nouvelle'' combinaison de goût sucré-salé.

Rien de bien nouveau vous me direz, on a qu'à regarder la cuisine asiatique... Mais à l'époque où elle a été lancée, c'était plutôt inusité. Et maintenant en Amérique, c'est un classique!

Alors la voici, et j'ai ''transformé'' la recette originale salade bien sûr... Très rafraîchissante en tout cas!


Recette de la Salade ''Waldorf''
Ingrédients

  • 4 Pommes (j'ai pris des Fuji) coupées en dés
  • 4 à 6 branches de Céleri émincées
  • 2 Échalottes vertes (Oignons verts) émincées
  • 1/2 tasse de Noix de Grenoble coupées en morceaux
  • 1/2 tasse de Raisins frais coupés en 2 (la recette originale contient en fait des raisins secs)
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
  2. Servir immédiatement avec la Vinaigrette Crémeuse de Concombres & Aneth.
  3. Enjoy!

7 commentaires:

Kilucru a dit…

ça m'a l'air meilleur que l'original! j'ai hâte d'essayer ça!

Mes elféebulations a dit…

J'en profite pour te souhaiter à toi aussi une Bonne Fête vertanaturelle Greeneouitche ;).
Bises elfiques
Anissina Turelle

suzanne a dit…

elle est tres appétissante cette version ! je vais en faire un repas cette semaine. dans mon cas, elle sera mangé a l'intérieur sniff !

mamapasta a dit…

des noix de Grenoble??? Elles traversent l'océan les noix que tu manges ou c'est la variété?
Pour les raisins frais, il va falloir attendre deux mois. Elle a l'air bonne ta salade, vivement que l'été revienne....

Greene Ouitche a dit…

@ Kilucru: Bien tu m'en donneras des nouvelles tiens!

@ Elfée: Bizous bien verts à toi ma belle! ;)

@ Suzanne: Tu n'as pas de balcon ou gallerie?

@ Mamapasta: Oups... j'ai oublié de spécifier: cerneaux de noix vous dites en Europe! :)
Et nous les raisins frais arrivent de Californie, pas très écolo! :( Mais si on y va par là, y a pas grand fruits écolos au Québec! Biz.

Julie a dit…

allo GO! J'ai fait un petit "dossier" sur la pomme crue et j'ay ai mis un lien vers ta recette de Waldorf. Je te mets le lien:
http://www.crudivorisme.com/
Si ça pose un problème, n'hésite pas à me le dire.
Merci!

Greene Ouitche a dit…

Julie: No problemo ma belle!! Bieeeen ton site!! :)

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