salade de fruits anticancer

Un petit coup «d'antirouille» ça vous dit?
Le saviez-vous, les petits fruits de saison joignent l'utile à l'agréable en nous fournissant des antioxydants qui, comme le mot nous l'indique, empêche l'oxydation et aide notre organisme à s'oxygéner au niveau cellulaire... L'oxydation, dit tout simplement, c'est la rouille de notre corps!

Et comme découvert par un prix Nobel, le Dr.Otto Warburg (docteur en chimie et médecine) qui a obtenu le Prix Nobel en Médecine de 1931, pour sa découverte de processus-clés de la respiration cellulaire et de différents systèmes enzymatiques, le cancer ne peut pas se développer dans un milieu riche en oxygène.

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Velouté de Coco Thaï à l'Huile Essentielle de Citronnelle

Une soupe de crudivore qu'on a juste à réchauffer si l'on veut. À ma grande surprise, je l'ai aimé telle quelle, à la température de la pièce, malgré nos -15 celsius... Probablement dû aux épices et arômates réchauffants que j'y ai mis. Il faut dire qu'en ce moment, le poivre de cayenne et le gingembre sont mes meilleurs amis. Effet montée thermostatique interne garanti! ;)

Très surprenante et agréable cette texture, on dirait une crème concentrée. Ça fond dans la bouche. Mon fils a rajouté de l'eau lui pour la liquéfier un peu. Donc, voilà une recette pas compliquée à adapter à votre goût. Ça c'est de la cuisine facile!

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Méli-Mélo deTruffes de Noël Vegan à la Fleur d'Oranger, Cacao & diverses Huiles Essentielles

Allez... C'est le temps de Noël et de ses préparatifs! Malgré le fait que cette année est une année SANS (cadeaux), ça n'empêche certainement pas de préparer plein de petits mets et entre-mets qui vont donner un air bien festif à table, et nous mettre tous au diapason de ''Paix sur terre aux hommes de bonne volonté''.

Je trouve qu'il n'y a rien comme un bonne tablée avec des gens que l'on aime pour se ragaillardir le moral, et de regarder vers demain de  façon beaucoup plus sereine et optimiste! L'estomac plein, tout va bien. ;)

Alors voici une recette dont je me suis inspirée auprès du eBook australien ''The simple guide to eating raw''. Génial comme eBook! Si vous lisez l'anglais et que le coeur vous en dit, je vous laisse le lien, ce EBOOK EST GRATUIT !!!
Il suffit de vous inscrire sur leur site Raw Pleasure (clic), et vous recevrez dans votre boîte courriel votre eBook. Pas plus compliqué que ça!

J'ai fait plusieurs variations sur le même thème, sans changer les noix de base qui sont les Noix de Macadamia. On peut facilement interchanger avec soit des Noix de Cajous, soit des Amandes ou encore Noix du Brésil.

J'ai roulé les truffes dans diverses poudres sucrées et/ou amères, en testant le tout avec des Huiles Essentielles bien sûr!!! Le seul hic s'est situé au niveau de la noix de Macadamia, qui, je trouve, a un goût plus prononcé que je ne le pensais, et qui donc ''noie'' un peu certaines HE.
Je suis certaine qu'avec des noix de cajous, le problème serait réglé. Je vais essayer très bientôt, étant donné que le stock de truffes descend à vue d'oeil ici!!

Le plus beau de l'histoire, c'est que ça ne prend que 5 minutes à effectuer le mélange de base... le plus long c'est de rouler les truffes! Ça ne paraît pas sur la photo, mais elles ne sont pas plus grosses qu'une pièce de 5 cents, l'équivalent en centimes d'euros???

Et conseil d'amie: ne les faites pas avant de faire le souper... Mortel! Les ''Zhomm-bis'' se sont fait à manger tout seul ce soir-là! La ''Femm-bi'' était gavée de sucre et de saveurs... hihi!

Recette des Truffes de Noël Vegan
Ingrédients

• 250g de Noix de Macadamia (ou d'autres que vous avez sous la main)
• 500g de Dattes dénoyautées (je les ai pesé AVEC les noyaux)
• Eau de Fleurs d'Oranger
• 1 ½ cuil. à thé de Yacon (Poire de terre) en poudre (Optionnel)
• Huiles Essentielles de Vanille, Lavande, Basilic, Menthe poivrée, Citron & Ylang-Ylang
• Pour rouler les truffes, poudres de: Cacao cru, Lucuma & Mesquite. Vous pouvez prendre n'importe quelle poudre ou encore fruits séché, style noix de coco, noix moulues...etc. Laissez place à votre imagination!!

Instructions

1. Faire tremper 15 minutes (pas plus) les dattes dans de l'eau de fleurs d'oranger.
2. Pendant ce temps, moudre finement par à-coups ou ''pulse'', les noix de macadamia à l'aide du Robot Culinaire avec la Lame en S. PAS TROP, sinon vous obtiendrez un beurre de noix. Le fait d'y aller par à-coups, permet d'éviter de chauffer les noix avec la lame.
3. Rajouter au noix moulues, les dattes et le yacon.
4. Bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'une boule homogène dans le contenant du Robot.
5. À partir de là, j'ai séparé ma boule en 4 parties égales et les ai placées chacune dans un bol (pas en bois ni en plastique!).
6. Mettre dans chacun des bols l'Huile Essentielle de votre choix. Y aller 1 goutte à la fois!!
7. Une fois le tout arômatisé à votre goût, faire les mini-truffes.
8. Et pour finir, rouler les truffes dans la poudre, fruits, noix de votre choix.
9. Ci-dessous, je vous laisse quelques formules effectuées avec succès.

Truffe nature: HE de Vanille (j'ai essayé avec une goutte de Lavande en plus... très intéressant, mais les noix de macademia sont trop fortes en bouche, à mon goût!)

Truffe roulée dans le Mesquite: HE Ylang-Ylang (Surprenant, Sensuel... à développer)

Truffe roulée dans le Lucuma: HE Citron (Ne pas trop en mettre!!)

Truffe roulée dans le Cacao cru (amer): HE Menthe poivrée... (On a l'impression de manger des ''After-Eight'')

Truffe roulée dans le Cacao cru (amer): HE Basilic + HE Citron... VRAIMENT original! à retravailler!

Gothic-Porridge Matinal & Huile Essentielle de Vanille prêt en 5 minutes!

Y a pas, j'aurais dû présenter cette recette pour le matin de l'Halloween, avec un look pareil... Mais mieux vaut tard que jamais!
Le petit côté ''cruella-gothique'' vient des graines de Chia Noir. C'est tout ce qu'il me restait sous la main, ayant fini mon stock de chia blanc.

Le Chia à l'instar des graines de lin, est une graine qui forme un mucilage au contact d'un liquide (eau, lait, etc...).

Je trouve que ces petits grains extraordinaires: ''naturellement riches en fibres alimentaires et en bons gras. Elles renferment notamment de 15 % à 17 % d’oméga-3 sous la forme d’acide alpha-linolénique (AAL)... renferment aussi environ 23 % de protéines et sont une bonne source d’acide folique, de calcium et d’antioxydants. La teneur élevée en fibres du chia et ses propriétés mucilagineuses en font un produit intéressant pour augmenter sa consommation de fibres, notamment pour les personnes qui souffrent de constipation.''

Tout pour rendre une mère heureuse! haha. :)

J'aime bien ce genre de petit déjeuner, rapide et hyper nutritif, particulièrement pour les enfants (zados). Le Chia est une (heureuse) alternative au gruau de flocons de céréales matinal!

Sur la photo, vous avez la version pour adulte pas chichiteux, c'est-à-dire les grains entiers qui croquent sous la dent. Pour les zautres phobiques-de-la-texture, je mouds les grains et les tour est joué.

Recette du Porridge Gothique Matinal
Ingrédients (pour une personne)

• Environ 1/2 tasse de Graines de Chia (Vous pouvez les moudre si vous préférez une texture plus lisse!)
• 1 Banane
• 2 cuil. à thé de Lucuma (ou n'importe quel sucrant)
• 1 à 3 gouttes d'HE de Vanille (au goût)
• 1/2 tasse d'Eau et + si nécessaire pour faire ''gonfler'' les Graines de Chia
• Une pincée de Cannelle et Lucuma en poudre

Instructions

1. Mettre dans le contenant de votre Mélangeur, la banane, le lucuma et la 1/2 tasse d'eau. Mettre de l'eau chaude si vous préférez, moi j'aime bien à la température de la pièce.
2. Réduire en purée lisse.
3. Verser ce mélange sur les graines de chia dans un bol.
4. Laisser ''gonfler'' le chia, un peu comme pour les graines de lin.
5. Attendre au moins 3 minutes avant de rajouter de l'eau, et ce, jusqu'à la consistance que vous aimez.
6. Enjoy!

Truc: On peut aussi remplacer l'eau par un lait d'amande ou n'importe quel lait végétal de votre choix.

La version de Julie de Tout Cru dans le Bec est vraiment super: Gruau de graines de chia. Allez-y voir!

Soupe Repas ''Asiatisante'' avec Courge d'hiver Zucchini, aromatisée aux HE de Citronnelle (Lemongrass) et Menthe verte

Repas rapido-presto! J'aime bien la formule soupe repas. De un c'est vite fait, de deux impossible à râter! Ce qui ne l'empêche pas d'être élaborée au niveau texture ni au niveau du goût!

Pour les soupes au lait de coco comme celle d'aujourd'hui, je me sers toujours de la même base comme dans cette recette-là (clic). On ne change pas une formule gagnante n'est-ce pas?

L'innovation vient surtout de l'emploi de la Courge d'hiver Zucchini, pas du tout asiatique, mais qui finalement s'est ''fondue'' dans le goût de la soupe (merveilleuse courge!) et de l'emploi de 2 Huiles Essentielles avec lesquelles je n'avais pas encore ''travaillé''.

Le résultat a été heureux! Ouf! Faut le dire, je me fait peur moi-même à essayer toutes sortes de goûts comme ça!! hihi! Surtout qu'avec les HE, si on râte son coup, c'est ''final bâton'' comme on dit ici. Y a plus qu'à commander au resto!



Recette de la Soupe à la Courge Zucchini & HE de Citronnelle et Menthe verte
Ingrédients

• 2 cuil. à soupe de Pâte de Cari doux (ou fort si vous le voulez)
• 2 boîtes de Lait de Coco
• 4 tasses de Bouillon de Légumes
• 1 cuil. à thé de Sucre Rapadura (Canne brut)
• 50 ml de Jus de Citron frais pressé
• 3/4 d'une briquette de Tofu ferme en petits dés
• 1 rondelle d'environ 3 cm de Courge d'hiver Zucchini en dés
• 1 cuil. à thé de Citronelle séchée en morceaux (pas en poudre dans mon cas)
• 1 goutte d'HE de Citronnelle (Lemongrass)
• 2 à 4 gouttes d'HE de Menthe verte (PAS la Menthe poivrée dans ce cas-ci... futur essai en vue!)

Instructions

1. Réchauffer à feu moyen-doux une grande casserole.
2.  Mettre de côté dans un verre, 1/3 tasse du lait de coco. Ça va servir à mélanger les HE avant de les incorporer à la soupe, et de pouvoir ''mesurer'' la quantité voulue. Le but n'étant pas de noyer les arômes.
3. Une fois la casserole tiède, y mettre la pâte de cari à chauffer.
4. Dès que l'arôme du curry monte, rajouter le lait de coco (sauf celui du verre) et le bouillon de légumes. Bien mélanger.
5. Rajouter le sucre, le jus de citron, la citronnelle séchée et le tofu.
6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 20 minutes, le temps que les saveurs se marrient.
7. Mettre les HE dans le lait de coco mis de côté dans le verre. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en inox si possible.
8. Rajouter les dés de courge à la soupe.
9. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
10. Laisser tiédir un peu la soupe avant de rajouter le mélange lait de coco et HE. Si c'est trop chaud, les HE risquent d'être ''brûlées'' et de perdre ainsi de leur richesse aromatique.
11. Servir avec des vermicelles de riz brun.
12. Enjoy!

Smoothie à la Courge d'Hiver Zucchini & Huile Essentielle de Vanille

Alors j'y vais du petit smoothie dominical! J'ai fini la dernière portion une énooorme courge d'hiver Zucchini. 

J'ai pu faire 5 recettes avec cette courge qui m'a coûté ... 1$ !! Dément n'est-ce pas? Plus économique que ça tu meurs!

Alors cette courge d'hiver à l'instar de celle d'été, n'a pas un goût très prononcé, ce qui est plutôt chouette! Elle a une odeur de citrouille, mais qui disparaît dès qu'on la mélange avec d'autres ingrédients. Super!

On profite de ses vertus nutritives, tout en pouvant la marrier autant avec du sucré que du salé! Vraiment génial comme légume!

Les Courges d'Hiver sont bourrées d'Antioxydants dont:

• la Bêta-carotène: ''Selon le Fichier canadien sur les éléments nutritifs de Santé Canada, la courge contient une grande quantité de bêta-carotène, soit 3 025 μg pour 125 ml (1/2 tasse). À titre de comparaison, une carotte moyenne en contient 4 157 μg. En plus d’être une source de vitamine A pour l’organisme, le bêta-carotène aurait aussi un pouvoir antioxydant et pourrait améliorer certaines fonctions du système immunitaire'',
• la Lutéine et la Zéaxhantine: ''la lutéine et la zéaxanthine s’accumulent dans la macula et la rétine de l’oeil, le protégeant ainsi d’un stress oxydatif qui pourrait lui causer des dommages. D’ailleurs, les données d’une revue de la littérature scientifique indiquent qu’un apport régulier de lutéine et de zéaxanthine est associé à un risque plus faible de dégénérescence maculaire et de cataracte, deux maladies de l’oeil.''

Alors, à vos cellules! Chin-chin!!

Recette du Smoothie à la Courge Zucchini
Ingrédients

• 1 Banane
• 2 Pêches 
• 1 rondelle d'environ 2 cm d'épaisseur de Courge d'hiver Zucchini
• 1 à 2 gouttes d'Huile Essentielle de Vanille
• Suffisamment d'Eau de Source pour rendre liquide votre smoothie 

Instructions

1. Enlever les noyaux des pêches!! Ouioui, j'ai l'air idiot en vous rappellant ça han? Mais croyez-le ou non, une amie n'y avais pas pensé par réflexe de mettre des fruits mous dans ses smoothies.... La distraction coûte cher quand on casse une lame de notre blender!! Aïe!!!
2. Commencer par liquéfier la courge avec une partie de l'Eau à l'aide de votre Blender. L'idéal est de faire les Smoothies à l'aide du Vitamix, mais avant d'en posséder un je fonctionnais très bien avec mon blender!
3. Rajouter petit à petit le reste des ingrédients afin de les rendre liquide.
4. L'eau va aider à rendre plus liquide si besoin est.
5. Enjoy!

Salade de Fenouil & Poires sur Chiffonade de Radis ''Red Meat'' aromatisée aux Huiles Essentielles d'Aneth & Coriandre

Tel que promis hier sur le post de mon Super Radis d'hier, voici ce que j'en ai fais de ce radis...

Je n'ai pas osé le cuisiner à chaud, de peur qu'il perde sa belle couleur. Il m'en reste un, je vais essayer aujourd'hui voir ce qu'il va lui arriver cuit sous vapeur ou au four ou bien encore cru? Je me tâte.

De plus, il n'en reste plus au marché. Fini jusqu'à l'année prochaine.

Recette de la Salade de Radis Red Meat, Fenouil & Poires, aromatisée aux HE d'Aneth et Coriandre
Ingrédients

• 1 Radis Red Meat en ''fettuccini''
• 1 grosse Poire (Bartlett ici) en dés
• 1 branche de bulbe de Fenouil en dés. Ne garder que le blanc pour la salade. Plus c'est vert, plus c'est fort en bouche.
• 4 cuil. à soupe d'Huile d'Olive
• 1 goutte d'HE d'Aneth (et ne pas confondre avec celle de fenouil)
• 1 goutte d'HE de Coriandre
• Sel & Poivre au goût

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec les HE.
2. Laisser les saveurs se mélanger durant au moins 10 minutes, le temps de couper les ingrédients.
3. Dans un grand bol, mélanger le fenouil et la poire avec une cuil. à thé du mélange d'huiles, plus une pincée de sel.
4. Laisser macérer 5 minutes.
5. Installer directement dans les assiettes, le radis en forme de ''nid''.
6. Mettre les dés de fenouil et poire dans le nid.
7. Enjoy!

Smoothie à la Courge Oranghetti, Pomme & Huile Essentielle de Cannelle (feuilles)

Pas de blabla aujourd'hui (c'est dimanche après tout), juste l'essentiel, une recette hyper santé. Un smoothie ultra nutritif à base d'une courge d'hiver, la Oranghetti. Courge très sucrée... Agréablement surprenant!


Librement inspiré du Smoothie à la Courge Musquée de Croqué Cru (clic), voici ma version...
Recette du Smoothie à la Courge Oranghetti, Pomme & HE Cannelle (feuilles)
Ingrédients

• 2 tasses de Courge Oranghetti épépinnée
• 4 Dattes Medjool dénoyautées non-trempées
• 1 grosse Pomme sucrée (ici Fuji)
• 1 cuil. à soupe d'Extrait de Vanille pure
• Eau de source, suffisamment pour liquéfier votre smoothie
• 1 à 2 gouttes (votre goût) d'HE de Cannelle (feuilles) PAS celle de l'écorce qui est dermocaustique!!

Instructions

1. Commencer par liquéfier la courge avec une partie de l'Eau à l'aide de votre Blender. L'idéal est de faire les Smoothies à l'aide du Vitamix, mais avant d'en posséder un je fonctionnais très bien avec mon blender!
2. Rajouter petit à petit le reste des ingrédients afin de les rendre liquide.
3. L'eau va aider à rendre plus liquide si besoin est.
4. Enjoy!

Soupe-Repas de Lentilles épicée à l'Huile Essentielle de Cumin

Une autre recette express!
La soupe est prête en 20 minutes même avec des lentilles sèches! C'est très rapide, savoureux et... thérapeutique grâce à l'Huile Essentielle de Cumin.

L'HE de Cumin a des propriétés calmante et digestive, parfait pour un repas d'une soirée ''pépère''. De plus pour ceux et celles que les flatulences inquiètent (suite à la prise de lentilles), sachez que l'HE de Cumin est très indiquée pour ses dernières ainsi que pour la constipation!
Pas mal non pour quelques petites gouttes?

Recette de la Soupe aux Lentilles et Huile Essentielle de Cumin
Ingrédients

• 2 tasses de Lentilles Crimson sèchées
• 6 tasses de Bouillon de Légumes
• 1 boîte de conserve de Tomates bio (Je n'en avais plus des fraîches! pfff...)
• 1 gros Oignon blanc émincé
• 2 Carottes coupées en rondelles fines
• 1 branche de Céleri coupée en rondelles fines (Je n'en avais plus...)
• Sel & Poivre au goût
• 1 pincée de Chili seché
• 2 cuil. à soupe d'Huile d'Olive
• 2 à 4 gouttes d'Huile Essentielle de Cumin (au goût!)

Instructions

1. Dans une grande casserole, à feu moyen-doux faire suer l'oignon dans l'huile d'olive environ 2 minutes.
2. Rajouter les lentilles, carottes et céleri. Faire revenir.
3. Mettre le reste des ingrédients dans la casserole, et faire un petit bouillon.
4. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
5. Une fois prête, enlever le couvercle et laisser tiédir un peu.
6. Lorsque la soupe est juste assez chaude pour être consommée, rajouter de 2 à 4 gouttes d'Huile Essentielle de Cumin.
7. NB: Commencer par 2 gouttes et goûter avant d'en rajouter! Les HE sont beaucoup plus concentrées que même les épices séchées.
8. Servir.
9. Enjoy!

Trucs & Astuces:

• Ne jamais mettre d'HE dans un liquide bouillant, les propriétés thérapeutiques qui se trouvent dans des molécules aromatiques très volatiles seront ''brûlées''.

Articles reliés:

• Précautions d'emploi des Huiles Essentielles
• % d'Utilisation des Huiles Essentielles & Équivalence de Mesure

Rouleaux de Fruits Déshydratés Aromatisés aux Huiles Essentielles

Un grand classique de la collation des écoliers que ces rouleaux de fruits, mais en version très santé (parce que sans sucre ajouté) et même thérapeutique, grâce aux Huiles Essentielles (HE)!

Saveur du jour: Poires (trop mûres, faut les passer!) & Pommes.

J'y ai ajouté des Huiles Essentielles de Cannelle (feuilles) et de Gingembre pour ''épicer''.
Ce faisant, je fais d'une pierre, deux coups, car ces deux HE stimulent le système immunitaire (par les temps qui courrent... ai-je besoin d'en dire plus?), et de plus, la cannelle a un effet antibactérien prouvé (et bien plus), quoique moins prononcé dans ce cas-ci, car j'ai utilisé la cannelle distillée des feuilles et non de l'écorce, qui elle, est dermocaustique (qui entraîne des brûlures de la peau et des muqueuses).

Un petit rappel afin que vous n'ayez pas la main trop lourde avec les HE, n'oubliez pas que la pâte de fruits va se concentrer en déshydratant, le mieux est d'éviter d'en mettre plus de 4 gouttes, sinon vos rouleaux seront trop ''parfumés'' et fort en bouche!

Recette des Rouleaux de Fruits aux Huiles Essentielles
Ingrédients

• 6 Poires (Bartlett ici)
• 6 Pommes (Fuji dans mon cas)
• 1 à 2 gouttes de HE Cannelle (feuilles et non l'écorce qui est dermocaustique!)
• 1 à 2 gouttes de HE Gingembre
• Eau de Source si nécessaire...

Instructions

1. Nettoyer, enlever les coeurs et couper en morceaux les fruits.
2. Réduire en purée à l'aide du Blender ou encore du Vitamix.
3. Rajouter les HE et de l'eau si nécessaire.
4. Mettre la purée sur des feuilles de Teflex et mettre au Déshydrateur pendant 2 heures à 145°F. *
5. Pas de déshydrateur... Pas de problème! Cliquez ICI pour les instructions à suivre avec un four conventionnel! :)

6. Ensuite, baisser le déshydrateur à 105°F et cuire de 6 à 8 heures.
7. Retourner les petits pains sur la grille pour cuire le dessous, en enlevant la feuille de Teflex.

8. Déshydrater jusqu'à l'obtention de la texture désirée...

* J'ai remarqué avec la pratique, que lorsque des recettes requièrent un déshydratage, un goût de ''sûrette'' ou aigre était invariablement au rendez-vous... pas appétissant. J'ai réglé ce problème en faisant une cuisson plus élevée sur une période d'1 à 2 heures tout dépendant de l'épaisseur du mélange à déshydrater. Et le problème est disparu!!

Soupe Surprise d'Été à la Cerise & Cardamome!

Incroyable cette soupe! J'avoue avoir eu ''peur'' de servir cette soupe pour le repas... Mais alors quelle révélation! Je l'ai (évidemment!) un peu modifié, mais à peine.

La recette d'origine comprend de la cannelle et du clou de girofle qui, pour moi, sont des épices d'hiver... bouak! Pas maintenant fait chaud!

Alors j'ai décidé de les remplacer par une épice à la fois chaude mais aussi rafraîchissante et parfumée grâce à sa petite pointe citronnée, j'ai nommé la Cardamome... mais en Huile Essentielle. Car en HE, elle nous livre toute la richesse et la compexité de son arôme.

De plus, les Huiles Essentielles utilisées dans des plats sans cuisson, nous font profiter de toutes leurs propriétés thérapeutiques.
GROS avantage!

En ce qui concerne la cardamome, elle est une huile qui aide à la digestion, à éliminer certains vers intestinaux, calme les spasmes dûs à la colite et la colique, et bien d'autres propriétés encore...

J'ai vu cette recette plutôt originale sur un site (d'une crudivore américaine) que j'affectionne tout particulièrement. Il s'agit de Raw Epicurean. Vraiment une fin gourmet.

Pour la soupe, il s'agit de l'adaptation d'une recette hongroise de soupe froide à la cerise (Hideg Cseresznyeleves... pour ceux qui comprennent! :)).

Même si vous ne faites que baragouiner l'anglais, allez y faire un tour, ses recettes sont à tomber par terre et jamais compliquées.

Même la mâlerie (hihi) de la maison a adoré! C'est tout dire han?


Recette Soupe à la Cerise
Ingrédients

• 1 livre (500g) de Cerises noires dénoyautées
• 2 cuil. à thé de jus de Citron frais
• environ 7 feuilles (petites) de Basilic frais
• 7 feuilles de Menthe fraîche
• 1 goutte d'Huile Essentielle de Cardamome
• Crème Végétale faite Maison

Instructions

1. Réduire en purée avec le Mélangeur les cerises dénoyautées.
2. Rajouter le reste des ingrédients SAUF la crème végétale.
3. Mettre au frigo au moins 1/2 heure afin de permettre le mélange des saveurs.
4. Servir avec la crème végétale. Pour la recette cliquez ICI.
5. Enjoy!

Biscuits à la Farine de Châtaigne aromatisés à la Vanille

Grâce à Mamapasta et à sa recette de Cookies aux graines de Sésame de la laquelle je me suis fortement inspirée (en plus de ses conseils! merci mamapasta! ;))... J'ai ENFIN réussi ma première ''batch'' (lot) de biscuits!

Je n'ai pas fabriqué une dalle de béton à toute épreuve! Une grande première cheu nous!!

En passant, si quelque-s fonctionnaire-s en charge des ''Nids-de-Poule'' de la ville de Montréal me lit... j'ai des recettes pas chères et en béton armé pour combler les trous! hahaha... ;)

Voici une petite photo de nos charmants nids-de-poule dont nous sommes la fière Kapitale! Han?! Nous avons même un site internet dédié à ces charmantes mangeuses de suspension automobile! C'est pour dire...

Alors voici mes petites réussites!

Recette Biscuits à la Farine de Châtaigne & Vanille
Ingrédients

• 160 g de Farine de Châtaigne
• 90 g de Farine de Blé entier
• 100 g de Margarine Vegan non-hydrogénée (j'ai pris la marque Earth Balance)
• 135 g de Sucre de Canne
• 100 g d'Eau de Source
• 15 à 20 gouttes d'Huile Essentielle de Vanille

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients, sauf l'eau, dans un grand bol.
2. Bien mélanger à la main.
3. Rajouter l'eau jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
4. Façonner les biscuits... au goût!
5. Cuire au four à 175°C pendant 35 minutes environ (dépendant de la puissance de votre four), sur une plaque à biscuits.

Truc: Je me suis achetée cet hiver une feuille de silicone... quel bonheur! Plus besoin de huiler à outrance pour éviter que les ingrédients collent sur les plaques. Je vous recommande chaudement de faire cet achat!!!
On voit la feuille sous les biscuits avant cuisson sur cette photo-ci.